Cómo Ahumar Pescado - Incluyendo Curado en Salmuera, Salazón en Seco, Conservas Caseras

Opiniones de los lectores

Algunos usuarios lo recomiendan como guía útil para ahumar pescado, mientras que otros lo consideran decepcionante e inútil.

Ofrece un proceso claro y guiado sobre el uso de un armario ahumador y el ahumado de diversos tipos de pescado, y algunos usuarios lo consideran fácil de manejar.

Muchos usuarios opinan que el libro no cumple las expectativas, pues carece de recetas útiles, y algunos lo califican de «basura» o «prácticamente inútil».

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

How to Smoke Fish - Including Brine Curing, Dry Salting, Home Canning

Contenido del libro:

Este libro de época contiene una guía detallada pero concisa para ahumar su propio pescado, con instrucciones paso a paso, ideas para recetas, información sobre otros métodos de conservación y mucho más.

Escrita en un lenguaje claro y sencillo, y profusamente ilustrada, esta práctica guía será de gran valor para el pescador exigente y constituirá una magnífica adición a las colecciones de literatura relacionada. Los capítulos de este texto incluyen: «Ahume su propio pescado», “Convierta su horno de exterior en un ahumadero”, “Secretos sencillos del ahumado de pescado”, “Recetas de pescado ahumado”, “Conservación de pescado en salmuera”, “Conservación de pescado mediante secado”, “Recetas para la preparación de pescado seco”, “Conservas caseras de pescado”, “Fabricación de un ahumadero de cartón”, etc.

Muchos libros antiguos como éste son cada vez más raros y caros, por lo que volvemos a publicar este libro antiguo en una edición asequible y moderna, con una nueva introducción sobre la conservación de alimentos.