Comidas y restaurantes únicos de Alabama

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Título original:

Unique Eats and Eateries of Alabama

Contenido del libro:

Pocos lugares pueden presumir de tener tanto frondosas cumbres montañosas como playas de arena fina, pero Alabama lo hace con orgullo. Estas elevaciones no sólo crean un hermoso paisaje, sino también una cultura gastronómica única.

Las gambas de la costa del Golfo, procedentes del bayou, aparecen en los menús con tanta frecuencia como el queso de cabra artesano del norte. El estado es el hogar de la salsa blanca de Alabama de Big Bob Gibson, un aderezo de carne ahumada a base de mayonesa; de la ensalada West Indies de Wintzel's Oyster House, un brebaje ácido de vinagre y cangrejo; y del bushwacker de Flora-Bama, un batido con alcohol que le hará volver a por más. Por supuesto, no es tanto la comida en sí como la gente que hay detrás lo que hace que las cenas en plato sean tan deliciosas.

Con Unique Eats and Eateries of Alabama, conozca a Kelsey Barnard Clark, la ganadora de Top Chef que está liderando una revolución de restaurantes en su pequeña ciudad, bocado a bocado.

Conozca a Gus Katechis, la tercera generación de propietarios de Chris' Hotdogs, un establecimiento conocido por servir a todo el mundo, desde F. Scott y Zelda Fitzgerald hasta el Dr.

Martin Luther King Jr. Sueñe con el sándwich de mero de Panini Pete, hecho famoso por Rick Bragg y Guy Fieri. Descubra a las monjas que crean, envasan y venden pecaminosos bocados de chocolate.

Éstas son sólo algunas de las personas que hacen que la cocina del estado sea tan especial. La autora Nicole Letts invita a los lectores a acompañarla en un crucero culinario por la bella Alabama. De norte a sur y de este a oeste, estos son los restaurantes, confiterías, cucharas grasientas, tabernas y viejos antros que hacen del estado un destino gastronómico que hay que visitar.