Comidas en movimiento y madres migrantes: Culturas culinarias, platos diaspóricos y costumbres alimentarias familiares

Título original:

Moving Meals and Migrating Mothers: Culinary Cultures, Diasporic Dishes and Familial Foodways

Contenido del libro:

Comidas en movimiento y madres migrantes: Culinary cultures, diasporic dishes and familial foodways explora la compleja interacción entre las importantes cuestiones globales de la alimentación, las familias y la migración.

Consta de una introducción y doce capítulos adicionales que hemos organizado en tres partes: Parte I Comidas en movimiento, mercados y madres migrantes. Parte II Madres migrantes que interpretan su identidad a través de la comida en movimiento.

Parte III Significados y experiencias de las comidas de las madres migrantes. Aunque estas partes no se excluyen mutuamente, pretenden hacer hincapié en las consideraciones socioculturales y económicas de la migración (Parte I), la comida en sí (Parte II) y las familias (Parte III). Contamos con una amplia representación geográfica, que incluye Europa (Irlanda y Francia), Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda y Corea.

Además, contamos con colaboradores de todas las etapas de la carrera profesional, incluidos profesores titulares, así como doctorandos recién licenciados. En general, las contribuciones son interdisciplinarias y, por tanto, emplean metodologías diversas, aunque la mayoría recurre a métodos tradicionales de las ciencias sociales, como entrevistas y observaciones etnográficas.