Comidas cotidianas para diabéticos: Cocinar para uno o dos

Opiniones de los lectores

En general, el libro ha sido bien acogido por los lectores, especialmente los recién diagnosticados de diabetes, por sus útiles recetas y su contenido informativo sobre el control de la diabetes. Sin embargo, algunos lectores están decepcionados con la complejidad y el contenido calórico de las recetas, y unos pocos critican la falta de fotografías.

Ofrece una variedad de recetas sabrosas y fáciles de seguir, información valiosa sobre el control de la diabetes, aptas para raciones individuales, de preparación rápida y estupendas para los recién diagnosticados.

Criticado por las recetas que requieren ingredientes difíciles de encontrar, el elevado número de calorías, la falta de contenido visual (sin fotos) y el hecho de que algunas comidas son demasiado sofisticadas para la cocina casera normal.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Título original:

Everyday Diabetes Meals: Cooking for One or Two

Contenido del libro:

Las recetas están pensadas para una o dos personas, pero pueden ampliarse fácilmente si se trata de un banquete.

Planificar cuidadosamente las comidas es fundamental para controlar la diabetes, y estas recetas deliciosas y sanas le ayudarán a hacerlo: son fáciles de preparar y están pensadas específicamente para una o dos personas.

Vivir con diabetes requiere planificación, esfuerzo y reflexión. Este cambio de estilo de vida puede parecer desalentador, pero este libro de cocina lo hará mucho más fácil. Las 150 recetas y el plan de comidas de 14 días diseñado para una o dos raciones aliviarán cualquier ansiedad nutricional, ya que todo el trabajo se ha hecho por usted. Cada receta cumple la norma de recomendación de la Asociación Americana de la Diabetes de una asignación de carbohidratos de 45 a 60 gramos.

Estas recetas eliminarán o reducirán el riesgo de resistencia a la insulina, eliminarán o reducirán los episodios de hipoglucemia e hiperglucemia y reducirán su riesgo de padecer los problemas de salud asociados a la diabetes. Y lo que es más, reducirá la factura de la comida, su cintura y mejorará la gestión del azúcar en sangre.

Laura y Lisa han tenido en cuenta todas las comidas, ocasiones y eventos a la hora de elaborar estas recetas. Aquí es donde sus años de experiencia como asesoras nutricionales y educadoras en diabetes resultan de un valor incalculable. Desde almuerzos de trabajo hasta cenas de cumpleaños, cenas de Acción de Gracias y opciones sin gluten, Laura y Lisa ofrecen ideas de comidas deliciosas y prácticas. Las recetas están organizadas en:

⬤  Desayuno servido.

⬤  Almuerzos para ti o para dos.

⬤  Cena - Fiesta para Dos.

⬤  Aperitivos Salados.

⬤  Bocadillos Dulces.

⬤  Sección Extra - Hambre para las Fiestas.

⬤  Sección adicional 2 - Ocasiones cotidianas.

También ofrecen excelente información sobre las múltiples facetas de la diabetes, las complicaciones asociadas a la diabetes y cuándo detectarlas, la relación entre inflamación, obesidad y diabetes, y mucho más.