Comida vegetariana reconfortante

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por su amplia gama de recetas vegetarianas accesibles y sin gluten, aunque algunos lectores opinan que le faltan suficientes opciones de platos principales.

Contiene muchas alternativas sin gluten, recetas fáciles de seguir, recetas innovadoras e interesantes, apto para celíacos vegetarianos, instrucciones bien explicadas.

Variedad limitada de recetas de platos principales, algunas recetas pueden no ser nuevas para cocineros experimentados, la disponibilidad de ingredientes puede ser un problema en zonas remotas.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Veggie Comfort Food

Contenido del libro:

En este nuevo libro de cocina del National Trust, la nutricionista Josephine Ashby reúne más de 100 platos sabrosos y sanos, fáciles, económicos y rápidos de preparar. El libro incluye ensaladas sustanciosas, pequeños platos para compartir, platos principales deliciosos y saciantes y postres coloridos que hacen la boca agua. Tanto si eres vegetariano como si buscas alternativas a la carne en tu dieta, este libro te ayudará a cocinar. Inspírate con sugerencias de recetas como tortitas chinas de setas y tofu o bubble and squeak de boniato.

Reconfortantes tazones de sopa de lentejas y coco o sopa de maíz dulce.

Platos principales sustanciosos, como gratinado de calabacín, hinojo, patata y queso feta, pastel de dragón rojo, pizza de polenta o un cremoso "dhal" de judías cannellini. Y deléitese con deliciosos pasteles y postres, como el pudin de chocolate y anacardos o las deliciosas piruletas de frutas. Las recetas incluyen versiones veganas o sin gluten, para que puedas adaptarlas a tu gusto. Las recetas veganas, como la ensalada de apionabo y semillas de calabaza con mayonesa de almendras y la tarta de arándanos con costra de frutos secos, están llenas de sabor. Los platos están repletos de frutos secos y cereales, así como de superalimentos como los arándanos y las bayas de goji. Tanto si eres vegetariano como si sólo quieres probar recetas saludables y reconfortantes, este libro es ideal para todo tipo de cocineros.