Comida para todas las estaciones

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por su enfoque de la cocina de temporada, que combina anécdotas personales con recetas fáciles de seguir. Los críticos aprecian su autenticidad, profundidad y falta de presión por una presentación perfecta, considerándolo algo más que un libro de cocina.

Escritura atractiva, ideas auténticas y originales, se centra en la cocina de temporada, recetas fáciles de seguir, ofrece una conexión personal con el autor, proporciona un refrescante descanso de los libros de cocina excesivamente estilizados.

Algunas recetas pueden resultar complicadas para los cocineros habituales, como las ostras y el cordero, y la falta de fotos puede no gustar a todo el mundo.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Food for All Seasons

Contenido del libro:

Una historia de alimentos de temporada a lo largo del año, un viaje culinario conmovedor e informativo que explora el modo en que nuestras vidas y nuestra comida están entrelazadas. Es un libro de recetas, pero más que eso es un libro sobre comida, y un libro sobre un extraordinario chef cuya carrera abarca casi dos décadas. Oliver Rowe ha cocinado al más alto nivel y, en este libro, recurre a su gran experiencia para dar vida a los alimentos de temporada.

Oliver Rowe aprendió a cocinar en la Toscana y se formó en el galardonado Moro. Fue jefe de cocina en Maquis, en el barrio londinense de Hammersmith y, tras una breve estancia en París en Rose Bakery, abrió su propia cafetería, a la que llamó Konstam en honor a su abuela.

Apareció en el programa de la BBC2 The Urban Chef, que se centraba en su búsqueda de proveedores locales que le proporcionaran productos de temporada de alta calidad para su restaurante. Desde entonces ha trabajado en varias cocinas de todo el mundo, incluida la de Chez Panisse en Berkeley, California.

En este libro, Oliver aplica sus conocimientos a la alimentación local y de temporada. Dividido por estaciones, este libro es el acompañamiento perfecto para la colección de cualquier cocinero. Servirá de inspiración para utilizar la carne y los productos de temporada de forma creativa y sabrosa.