Comida india para todos: 100 platos fáciles y saludables que gustarán a toda la familia

Opiniones de los lectores

El libro «India para todos», de Hari Ghotra, ha sido muy elogiado por su colección accesible y variada de recetas indias, que ponen la cocina al alcance de cocineros caseros de todos los niveles. Los críticos destacan la claridad de las instrucciones, la belleza de las fotografías y la exhaustiva introducción a las técnicas y los ingredientes de la cocina india. Sin embargo, muchos mencionan la dificultad de conseguir ciertos ingredientes especializados y la complejidad variable de las recetas.

⬤ Instrucciones claras y fáciles de seguir para una amplia variedad de recetas indias.
⬤ Las bellas fotografías que acompañan a las recetas ayudan a visualizar el plato final.
⬤ Introducción exhaustiva que abarca técnicas culinarias, ingredientes esenciales y adaptaciones dietéticas.
⬤ Las recetas abarcan tanto platos indios tradicionales como creativas opciones de fusión.
⬤ Muchas opciones saludables y vegetarianas disponibles.
⬤ Fomenta la experimentación con las especias.

⬤ Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar en los supermercados locales, lo que requiere compras en línea o viajes a tiendas especializadas.
⬤ Varias recetas tienen largas listas de ingredientes, lo que puede resultar desalentador para los principiantes.
⬤ Algunos usuarios consideran que el tamaño de impresión de las instrucciones es pequeño y el diseño poco manejable, lo que dificulta seguirlas mientras se cocina.

(basado en 33 opiniones de lectores)

Título original:

Indian for Everyone: 100 Easy, Healthy Dishes the Whole Family Will Love

Contenido del libro:

Fresco, sabroso y lleno de especias, verduras y proteínas saludables, Indio para todos presenta más de 100 currys, daals y otros platos indios clásicos para preparar y disfrutar con los niños (o sin ellos).

Ex chef del restaurante Tamarind, galardonado con una estrella Michelin, y creadora de una popular línea de kits y salsas de curry, la misión de Hari Ghotra es desmitificar la cocina india para que todo el mundo pueda disfrutar de sus beneficios. Explora las muchas ventajas de las especias indias tradicionales -incluidas la reducción de la inflamación, la disminución de la presión arterial y el alivio del dolor- y muestra cómo abastecer su despensa con los ingredientes más versátiles. Trata temas básicos como biryani y rogan josh, así como comida callejera, aperitivos, bebidas y especialidades navideñas.

Muchas de las recetas son naturalmente veganas o vegetarianas, pero también pueden hacerse fácilmente con carne, como se detalla en la sección de sustituciones. E incluso incluye algunos sabrosos giros indios de comidas americanas muy queridas como macarrones con queso y alitas de pollo.

Salga de la rutina con recetas como:

⬤  Alitas Tandoori Shhmokin'.

⬤  Tacos de jaca al curry.

⬤  Bomba de pollo crujiente con alholva y mantequilla de ajo.

⬤  Noche de cine: Naanza de pepperoni.

⬤  Conchas rellenas de Ricotta en Saag Masala.

⬤  Ollas de Chocolate con Chili.

⬤  Leche Blue Moon.

Prepárate para toda una vida de aventuras culinarias con Indian for Everyone.