Comida australiana

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina de Bill Granger ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas accesibles, su bella presentación y la variedad de sus platos. Muchos usuarios aprecian el enfoque directo y la atractiva fotografía que acompaña a cada receta. Sin embargo, algunos críticos han señalado problemas con las medidas de los ingredientes y la salinidad de algunos platos.

Bonita presentación con fotografías en color, recetas accesibles y fáciles de seguir, gran variedad de platos, incluye opciones para diferentes dietas, platos sabrosos y de gran calidad, y muy bien acogido tanto por cocineros ocasionales como por entusiastas de la cocina.

Algunas recetas tienen medidas inexactas de los ingredientes, lo que da lugar a platos demasiado salados; unos pocos usuarios opinaron que algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar.

(basado en 29 opiniones de lectores)

Título original:

Australian Food

Contenido del libro:

En los 20 años transcurridos desde que Bill Granger publicó su primer libro de recetas, Sydney Food, el mundo se ha enamorado de la alegre y desenfadada forma de comer de los australianos. Como cocinero autodidacta recién salido de la escuela de arte, Bill amuebló su primer restaurante en una esquina de la calle con un estilo minimalista, sirviendo un menú pequeño pero perfectamente formado de platos domésticos en torno a una mesa comunal central. Conquistó el corazón de los habitantes de Sydney y de los visitantes por igual, al tiempo que establecía un nuevo y excitante estándar para las cafeterías.

Desde entonces, Bill ha sido coronado como el "maestro del huevo de Sídney" ( New York Times 2002), el "rey del desayuno" ( The Telegraph Magazine, 2016), el "creador de la tostada de aguacate" ( Washington Post 2016) y "el restaurador más responsable del alcance global del café australiano" ( The New Yorker 2018).

Hoy en día, de Sídney a Tokio, y de Londres a Seúl, se forman colas para disfrutar de hotcakes de ricota ('el plato más icónico de Sídney' Good Food 2019), esponjosos huevos revueltos, animadas ensaladas y contundentes curris. Es una imagen brillante de la comida australiana que ha viajado por todo el mundo, repleta de sabores frescos y productos locales, sana pero nunca sermoneadora, cuyo ingrediente principal parece ser el propio sol. Los platos de cualquiera de los restaurantes de Bill son hoy más sofisticados, reflejo de décadas de experiencia global y creatividad culinaria, pero la calidez del ambiente y la alegría de comer siguen siendo las mismas.