Cómetelo todo: Cómo deshacerte de aditivos y emulsionantes, sanar tu cuerpo y recuperar el placer de la comida

Opiniones de los lectores

El libro «Comer de todo», de la Dra. Dawn Sherling, ofrece una guía práctica y accesible para mejorar la dieta y la salud mediante la eliminación de aditivos nocivos y la incorporación de alimentos integrales. Combina historias anecdóticas con información respaldada científicamente, lo que lo hace atractivo y cercano. Sin embargo, algunos lectores encontraron el libro demasiado extenso y abrumador en cuanto a información.

⬤ Bien escrito y fácil de seguir
⬤ consejos prácticos sobre alimentación
⬤ proporciona recetas útiles
⬤ anécdotas relatables
⬤ información reveladora sobre aditivos nocivos
⬤ fomenta hábitos alimentarios más saludables
⬤ presentado en un formato claro y accesible.

⬤ Algunos lectores consideraron que el libro era demasiado largo y estaba repleto de información
⬤ otros lo consideraron abrumador y aburrido
⬤ entre las críticas cabe citar el énfasis que se pone en cocinar desde cero, que algunos lectores consideraron poco realista
⬤ algunos lectores mencionaron la falta de información nueva en comparación con otros libros similares.

(basado en 40 opiniones de lectores)

Título original:

Eat Everything: How to Ditch Additives and Emulsifiers, Heal Your Body, and Reclaim the Joy of Food

Contenido del libro:

Descubra la sorprendente razón por la que las dietas restrictivas no funcionan - y una guía práctica, basada en la ciencia, para recuperar su salud a través del poder de la comida real.

Los carbohidratos no son la causa de su aumento de peso. Los lácteos no son la causa de su malestar estomacal. Y su hígado no está graso por comer hamburguesas de vez en cuando. Ha llegado el momento de volver a disfrutar comiendo de todo y, de paso, recuperar la salud. Comer de todo ofrece una alternativa mejor a las dietas complicadas, poco eficaces y muy restrictivas. La doctora Dawn Harris Sherling expone nuevas y convincentes pruebas que implican a los aditivos alimentarios como los verdaderos culpables de las enfermedades relacionadas con la dieta y comparte consejos sencillos y prácticos para curarse. Se nos dice constantemente que debemos temer los carbohidratos, el gluten y los lácteos, y recurrimos a dietas estrictas para resolver nuestros problemas de salud. Sin embargo, los estadounidenses siguen teniendo una de las tasas de obesidad y diabetes más altas del mundo, y millones de personas sufren dolencias digestivas como el síndrome del intestino irritable (SII).

Profundizando en la investigación emergente, el Dr. Sherling se dio cuenta de que la raíz de nuestros problemas no son los alimentos, sino los aditivos alimentarios, especialmente los emulsionantes. Nuestros cuerpos no pueden digerirlos, pero alimentan nuestros microbiomas y están por todas partes en los alimentos ultraprocesados que constituyen aproximadamente la mitad de nuestra dieta diaria. En esta guía refrescante y accesible, los lectores aprenderán:

⬤ Cómo perder peso sin una dieta restrictiva.

⬤ Por qué muchos alimentos ultraprocesados son perjudiciales para nuestro organismo.

⬤ Cómo navegar comiendo en restaurantes - para cualquier comida u ocasión.

⬤ Consejos para llenar nuestras bolsas de la compra con comida de verdad.

⬤ Por qué evitar los aditivos alimentarios es beneficioso para nuestros cuerpos y mentes.

⬤ Cómo cocinar sano en casa, con 30 recetas deliciosas.

El Dr. Sherling expone la investigación sobre los aditivos alimentarios y ofrece una guía directa para comer de todo (¡sí, incluso pan, pasta y helado!) sin dolor, preocupación ni culpa. No se trata de otra dieta restrictiva disfrazada, sino de una llamada a redescubrir nuestro amor por la comida de verdad.