Cómete el arco iris: Recetas veganas hechas con amor de la cocina de Bo

Opiniones de los lectores

El libro «Eat the Rainbow: Recetas veganas hechas con amor en la cocina de Bo» ha cosechado comentarios positivos por sus vibrantes y atractivas fotografías, su variada selección de recetas y la sencillez de su preparación. Los críticos valoran la capacidad del libro para adaptarse a diferentes niveles de habilidad y preferencias dietéticas, al tiempo que fomenta hábitos alimenticios más saludables con ingredientes coloridos. Sin embargo, algunos usuarios señalaron que el tamaño de la letra es bastante pequeño y que algunas recetas pueden ser complicadas o llevar mucho tiempo, con ingredientes que no siempre están disponibles.

⬤ Magníficas y vibrantes fotografías de cada receta.
⬤ Gran variedad de recetas adecuadas para diferentes niveles de habilidad.
⬤ Fomenta una alimentación sana con ingredientes coloridos.
⬤ Consejos útiles y sustituciones.
⬤ Instrucciones claras y capítulos bien organizados.
⬤ Recetas aptas tanto para veganos como para no veganos.
⬤ Platos innovadores y únicos que no suelen encontrarse en otros libros de cocina.

⬤ Tamaño de letra pequeño, lo que dificulta la lectura a las personas con problemas de visión.
⬤ Algunas recetas pueden parecer complejas o requerir una inversión de tiempo considerable.
⬤ Ciertos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar en los supermercados.
⬤ En algunas recetas se recurre al aceite y a las grasas, lo que puede no ajustarse a las preferencias dietéticas de todo el mundo.

(basado en 37 opiniones de lectores)

Título original:

Eat the Rainbow: Vegan Recipes Made with Love from Bo's Kitchen

Contenido del libro:

La especialista vegana Harriet Porterfield, creadora de Bo's Kitchen, presenta un libro de cocina visualmente impactante repleto de 70 vibrantes recetas a base de plantas para reforzar la inmunidad, mejorar el estado de ánimo y nutrir la mente y el cuerpo.

Comer el arco iris es una regla natural de la vida; siempre se nos dice que cuantos más colores haya en tu dieta, mejor para ti será. Esto se debe a que las diferentes plantas contienen diferentes pigmentos, o fitonutrientes, y cuanto más vibrante es su color, ¡más cantidad de estos nutrientes contienen!

Bo's Kitchen ha transformado esta lección en una brillante y hermosa invitación a aprovechar las bondades naturales de los ingredientes de colores, convirtiendo los matices del arco iris en recetas deliciosas y nutritivas que tienen un aspecto y un sabor estupendos.

Desde cuencos de batidos Selva Negra y tortitas de garbanzos dorados hasta pizza sol y cuencos buda arco iris, todas las 70 recetas naturales rebosan color y nutrientes, están diseñadas para aportar beneficios para la salud y se presentan junto con consejos sobre temas que van desde la alimentación consciente hasta los beneficios científicos de ingredientes específicos.

Cómete el arco iris contiene secciones sobre:

⬤ Desayunos, batidos y zumos brillantes, desde batidos de coco azul a parfaits de mousse de chía y remolacha y gofres arco iris de centeno y aquafaba.

⬤ Comidas mágicas para llevar, como la tarta de la diosa verde, los sándwiches de sushi con remolacha encurtida o el pho dulce y picante.

⬤ Ensaladas, guarniciones y aperitivos caleidoscópicos para dar color a tu día, como el maki de aguacate, las bolas de arroz con sésamo y espinacas o las galettes de ruibarbo, fresas y cerezas.

⬤ Raciones abundantes para calentar el alma, como el roti masala dorado con falafel de zanahoria al curry o la pasta de pimientos asados con garbanzos crujientes especiados.

⬤ Postres deliciosos para los más golosos, como tartas de cuajada de matcha y moras y rosquillas crudas de vainilla con glaseado de anacardos y arándanos.

Estas deliciosas y coloridas recetas te alegrarán el día y transformarán tu forma de comer, haciendo de este vibrante libro de cocina un sabroso y nutritivo imprescindible para cualquier cocina preocupada por la salud.