Comerse el paisaje: Historias indígenas americanas de alimentación, identidad y resiliencia

Opiniones de los lectores

El libro es muy recomendable como introducción accesible a los estudios indígenas, centrándose especialmente en el significado cultural de la comida. Ofrece una mezcla de historias personales y contexto histórico que resuena entre los lectores, haciéndolo a la vez atractivo y sugerente. Aunque muchos aprecian su contenido perspicaz y su estilo ameno, algunos lectores esperan un libro de cocina y se decepcionan al comprobar que carece de recetas.

⬤ Contenido fácil de digerir
⬤ Narración atractiva y llena de humor
⬤ Ofrece una visión profunda de la cultura y las prácticas indígenas
⬤ Fomenta la autorreflexión
⬤ Rico en conocimientos generacionales
⬤ Buena introducción al papel de la comida en la identidad cultural.

A algunos les parecerá una tesis académica; carece de recetas, lo que decepcionará a quienes busquen un libro de cocina.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Eating the Landscape: American Indian Stories of Food, Identity, and Resilience

Contenido del libro:

"Comer no es sólo un acto político, es también un acto cultural que reafirma la propia identidad y visión del mundo", escribe Enrique Salm n en Comerse el paisaje. A través de diversas culturas, como los Tohono O'odham del desierto de Sonora y los Rar muri de la Sierra Tarahumara, el libro es un esclarecedor viaje por el suroeste de Estados Unidos y el norte de México. Salm n entrelaza sus conocimientos hist ricos y culturales como renombrado etnobot nico ind gena con las historias que los campesinos indios americanos le han contado para ilustrar c mo las formas tradicionales de alimentaci n ind gena -desde el cultivo de las cosechas hasta la preparaci n de las comidas- est n arraigadas en una comprensi n ancestral de la administraci n del medio ambiente.

En esta fascinante narración personal, Salm n se centra en una serie de agricultores indígenas que mantienen las prácticas agrícolas tradicionales frente a los cambios modernos de los sistemas alimentarios, como la industrialización extensiva y la modificación genética de los cultivos alimentarios. A pesar de la enorme diversidad cultural y geográfica de la región que explora, Salm n revela temas comunes: la importancia de la participación en una relación recíproca con la tierra, la conexión entre la identidad cultural de cada grupo y sus ecosistemas, y la indispensable correlación entre la conciencia de la tierra y la conciencia alimentaria. Salm n demuestra que estas filosofías colectivas sientan las bases de la resistencia indígena ante el cambio climático global y otras alteraciones de las costumbres alimentarias arraigadas. Esta resistencia, junto con el rico acervo de conocimientos ecológicos tradicionales que conservan los agricultores indígenas, explica Salm n, puede ser la clave para mantener las fuentes de alimentos para los seres humanos en los años venideros.

Ahora que muchos de nosotros empezamos a cuestionarnos el origen y los costes colaterales de los alimentos que consumimos, resulta especialmente oportuno el llamamiento que Salm n hace en este amplio y perspicaz libro a favor de un retorno a las pr cticas alimentarias m s tradicionales. Eating the Landscape es un recurso esencial para etnobotánicos, defensores de la soberanía alimentaria y promotores de los movimientos local food y slow food.