Comer sin gluten: Recetas deliciosas y consejos esenciales para vivir bien sin trigo ni otros cereales problemáticos

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una variedad de recetas sin gluten que muchos usuarios consideran fáciles de seguir y prácticas, especialmente para quienes se inician en la cocina sin gluten. Sin embargo, puede resultar limitante para personas con múltiples alergias alimentarias o para quienes buscan adaptaciones sin gluten de recetas tradicionales.

Recetas fáciles de seguir, útil para principiantes, un buen recurso para la transición a un estilo de vida sin gluten, e incluye información útil sobre los peligros del gluten y consejos de cocina.

No es muy útil para las personas con múltiples alergias alimentarias, muchas recetas utilizan harinas específicas sin gluten que pueden requerir compras adicionales, y algunos usuarios encontraron las recetas demasiado básicas o ya naturalmente sin gluten.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Eating Gluten Free: Delicious Recipes and Essential Advice for Living Well Without Wheat and Other Problematic Grains

Contenido del libro:

La intolerancia al gluten -una enfermedad autoinmune incurable que causa dolor abdominal intenso, diarrea, fatiga crónica, depresión y ansiedad cuando el gluten (proteínas que se encuentran en determinados cereales) está presente en el organismo- afecta a más de dos millones de estadounidenses en la actualidad, y la cifra sigue creciendo.

Ahora, en Comer sin gluten, la autora y compañera de infortunio Shreve Stockton ofrece un recurso inestimable para todos aquellos que buscan alivio de los síntomas de la intolerancia al gluten, también conocida como enfermedad celíaca. Dividido en dos secciones de fácil manejo, Comer sin gluten proporciona en primer lugar información esencial sobre la naturaleza de la enfermedad, las modificaciones necesarias en el estilo de vida y consejos para evitar los alimentos peligrosos y el gluten oculto, y mucho más.

La segunda sección ofrece más de 100 recetas saludables y deliciosas sin gluten, que van desde el desayuno hasta el postre, e incluye consejos útiles diseñados para que cocinar cada plato sea sencillo y muy divertido. Completado con una amplia sección de recursos, Comer sin gluten es perfecto para cualquier persona a la que se le haya diagnosticado intolerancia al gluten, así como para quienes simplemente buscan una forma saludable de reducir el trigo y el gluten en su dieta.