Comer Menos Agua

Opiniones de los lectores

Come menos agua, de Florencia Ramírez, es un análisis exhaustivo de la crisis del agua relacionada con la producción de alimentos. El libro combina eficazmente el periodismo de investigación, la educación y la cocina, proporcionando información sobre prácticas alimentarias sostenibles y recetas prácticas. Anima a los lectores a tomar decisiones conscientes sobre su consumo de alimentos para ayudar a proteger los recursos hídricos.

El libro es informativo, está bien documentado y presenta una perspectiva única sobre la conservación de los alimentos y el agua. Está escrito de forma atractiva, repleto de bellas historias y recetas, e inspira a los lectores a realizar pequeños cambios en sus compras y en su forma de cocinar que pueden reportar importantes beneficios medioambientales. Muchos lectores aprecian el tono optimista de la autora y sus consejos prácticos.

Algunos lectores critican el libro por tener elementos de «no ficción creativa» y cuestionan la exactitud de los hechos presentados. Unas pocas reseñas mencionan que carece de rigor científico y puede incluir hechos inventados sin la suficiente cualificación del autor en los campos pertinentes. A pesar de estas críticas, muchos siguen considerando que el mensaje general es valioso e inspirador.

(basado en 30 opiniones de lectores)

Título original:

Eat Less Water

Contenido del libro:

Los expertos predicen que en 2030 dos tercios de los habitantes del planeta sufrirán escasez de agua, una situación que se espera que provoque la muerte de millones de personas y un aumento sin precedentes de los conflictos bélicos.

¿Podemos nosotros, como individuos, esperar tener algún efecto sobre la escala global del mal uso del agua? Sí, podemos marcar una diferencia significativa, con nuestras elecciones alimentarias, aprendió la autora y activista Florencia Ramírez mientras viajaba por todo el país para entrevistar a agricultores y productores de alimentos.

A lo largo de la gira de Ramírez por las explotaciones agrícolas estadounidenses sostenibles desde el punto de vista hídrico -desde los arrozales de la Luisiana cajún hasta una plantación de café hawaiana, pasando por una fábrica de chocolate de Boston y más allá-, Come menos agua cuenta la historia del agua servida en nuestros platos: un relato revelador de la amenaza medioambiental de la escasez de agua, poco valorada, un útil libro de cocina con recetas sostenibles desde el punto de vista hídrico que acompañan a cada capítulo, y una fascinante narración personal que enseñará al lector cómo él también puede comer menos agua.