Comer el presente, saborear el futuro: Explorando la India a través de su cambiante alimentación

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Título original:

Eating the Present, Tasting the Future: Exploring India Through Her Changing Food

Contenido del libro:

La comida de la India es una de sus características más notables: sus innumerables sabores y estilos reflejan la historia de la nación, sus perdurables tradiciones y la diversidad de gentes y lugares.

Pero está cambiando a un ritmo inimaginable. Comer el presente, saborear el futuro se aventura "fuera del plato" para recorrer el paisaje alimentario contemporáneo de la India y descubrir las innumerables fuerzas que están transformando qué, cómo y dónde producen, comercian y comen los indios sus alimentos.

En un momento en que la alimentación y nuestra relación con ella son temas de creciente interés mundial, ésta es una obra oportuna e importante, que ofrece una visión única de una sociedad compleja.