Comer con los chefs

Opiniones de los lectores

En general, el libro es apreciado por sus impresionantes fotografías y la representación auténtica de las comidas de los chefs. Muchos lectores lo consideran una deliciosa mezcla de libro de cocina y libro de sobremesa, que ofrece inspiración y recetas prácticas, aunque algunos dudan en preparar las recetas ellos mismos.

Impresionante fotografía, recetas auténticas y accesibles, contenido bien escrito y organizado, gran potencial para regalo, y sirve tanto de libro de cocina como de tema de conversación.

Es posible que algunos lectores no intenten preparar las recetas porque les preocupa la complejidad o la disponibilidad de determinados ingredientes.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

Eating with the Chefs

Contenido del libro:

El galardonado fotógrafo gastronómico y fundador de la revista de culto Fool le invita a tomar asiento y unirse a las íntimas comidas familiares de algunos de los mejores restaurantes del mundo, como Blue Hill at Stone Barns, Chez Panisse, Roberta's, wd‐50, Attica, Mugaritz, Maison Pic, Noma, Osteria Francescana, St. John y The French Laundry.

Eating with the Chefs cuenta con 200 fotografías de Pers‐Anders Jorgensen y más de 50 recetas de cocina casera de restaurantes seleccionados por sus singulares tradiciones de comidas para el personal.

El libro incluye aperitivos y platos principales, así como postres. Aprenda a preparar compota de manzana con cobertura de Streusel de manzana de The French Laundry, brownies de Noma, el Big Mac de wd‐50, foccacia de trigo Emmer de Stone Barns y sopa de verduras de verano con pesto de Chez Panisse. Más familiares que de alta cocina, estos platos utilizan ingredientes sencillos y pueden adaptarse fácilmente para dos personas, un grupo pequeño o una fiesta más grande.

El libro está repleto de fotos evocadoras de Jorgensen que muestran no sólo la comida, sino también los momentos entre bastidores, lo que lo convierte tanto en un placer visual como en un práctico libro de cocina.