Cómeme: La comida y la filosofía de Kenny Shopsin

Título original:

Eat Me: The Food and Philosophy of Kenny Shopsin

Contenido del libro:

"Las tortitas son un lujo, como fumar marihuana o practicar sexo.

Por eso se me ocurrieron los nombres de Ho Cakes y Slutty Cakes. Son extra decadentes, pero en cierto modo, cada tortita es una Ho Cake".

"Así habla Kenny Shopsin, legendario (y legendariamente excéntrico, malhumorado y adorable) chef y propietario del restaurante (e institución) de Greenwich Village, Shopsin's, que existe desde 1971. Kenny ha reunido por fin su menú de más de 900 platos y su filosofía única -imagínese a Elizabeth David cruzada con Richard Pryor- para crear Cómeme, el libro de cocina más profundo y profano que jamás leerá. Sus desvaríos -sobre todo, desde cómo el cliente no siempre tiene razón hasta el arte de cocinar a la plancha, desde cómo llevar un negocio pequeño, ético y humano hasta cómo todos deberíamos aprender a cocinar en un mundo Goodnight Moon en el que todo lo que necesitas ya está en tu propia casa y en tu cabeza- te dejarán atónito o riéndote o hambriento.

O todo lo anterior. Con más de 120 recetas, entre las que se incluyen platos tan reconfortantes como los sándwiches calientes de pavo del instituto, la polenta cubana y los tomates verdes fritos con harina de maíz y salsa Comeback, además de las mejores sopas, platos de huevos y hamburguesas que jamás hayas comido, Cómeme es la cocina basura blanca del siglo XXI, tan inolvidable y alucinante como su autor.