Cómeme: La comida y la filosofía de Kenny Shopsin

Opiniones de los lectores

El libro de Kenny Shopsin combina humor, filosofía culinaria y anécdotas personales, lo que lo convierte en una lectura atractiva para los amantes de la cocina. Ofrece recetas prácticas y reflexiones que revelan el carácter y la singularidad de la familia Shopsin y su famoso restaurante de Nueva York. Los lectores lo encontrarán cercano, con una redacción accesible y recetas que reflejan la peculiar personalidad y estilo de Kenny.

⬤ Estilo de escritura atractivo
⬤ anécdotas y filosofía
⬤ recetas prácticas y fáciles de seguir
⬤ visión del carácter único del restaurante Shopsin
⬤ fomenta la creatividad en la cocina
⬤ perspectiva entretenida y humorística sobre la comida y la vida.

⬤ El lenguaje puede ser profano y ofender a algunos lectores
⬤ no apto para quienes busquen técnicas complejas o de alta cocina
⬤ algunas recetas pueden parecer extravagantes o poco convencionales
⬤ algunos lectores opinaron que ciertas filosofías culinarias no eran universalmente aceptables.

(basado en 89 opiniones de lectores)

Título original:

Eat Me: The Food and Philosophy of Kenny Shopsin

Contenido del libro:

"Las tortitas son un lujo, como fumar marihuana o practicar sexo.

Por eso se me ocurrieron los nombres de Ho Cakes y Slutty Cakes. Son extra decadentes, pero en cierto modo, cada tortita es una Ho Cake".

"Así habla Kenny Shopsin, legendario (y legendariamente excéntrico, malhumorado y adorable) chef y propietario del restaurante (e institución) de Greenwich Village, Shopsin's, que existe desde 1971. Kenny ha reunido por fin su menú de más de 900 platos y su filosofía única -imagínese a Elizabeth David cruzada con Richard Pryor- para crear Cómeme, el libro de cocina más profundo y profano que jamás leerá. Sus desvaríos -sobre todo, desde cómo el cliente no siempre tiene razón hasta el arte de cocinar a la plancha, desde cómo llevar un negocio pequeño, ético y humano hasta cómo todos deberíamos aprender a cocinar en un mundo Goodnight Moon en el que todo lo que necesitas ya está en tu propia casa y en tu cabeza- te dejarán atónito o riéndote o hambriento.

O todo lo anterior. Con más de 120 recetas, entre las que se incluyen platos tan reconfortantes como los sándwiches calientes de pavo del instituto, la polenta cubana y los tomates verdes fritos con harina de maíz y salsa Comeback, además de las mejores sopas, platos de huevos y hamburguesas que jamás hayas comido, Cómeme es la cocina basura blanca del siglo XXI, tan inolvidable y alucinante como su autor.