Come, Habibi, ¡Come! Recetas frescas de cocina egipcia moderna

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una visión única y moderna de la cocina de Oriente Próximo y, en concreto, de la egipcia. Muchos críticos elogian la accesibilidad y la vitalidad de las recetas, así como su atractiva presentación y las instrucciones fáciles de seguir. Sin embargo, algunos lectores decepcionados esperaban recetas más tradicionales y consideraban que el libro se adaptaba más a los gustos occidentales que a los auténticos platos egipcios.

Recetas accesibles y fáciles de seguir, fotos vibrantes, platos deliciosos y sabrosos con ingredientes frescos, ofrece una mezcla de tradición e innovación, narración atractiva, ideal para cocineros caseros, experiencias culinarias familiares positivas.

Carece de las recetas tradicionales egipcias que algunos lectores esperaban, no es considerado auténtico por ciertos puristas, puede no satisfacer a quienes buscan auténticas recetas de comida callejera, algunos compradores lo consideraron caro para el número de recetas reconocibles.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

Eat, Habibi, Eat!: Fresh Recipes for Modern Egyptian Cooking

Contenido del libro:

100 recetas para celebrar los sabores atrevidos, los colores brillantes y los gustos frescos de Oriente Próximo.

En árabe, «habibi» se traduce como «cariño mío», y es este cariñoso apelativo, reservado a los amigos y familiares más cercanos, el que impregna cada receta del chef canadiense-egipcio y presentador de televisión Shahir Massoud.

Con deliciosas comidas callejeras y platos cotidianos, así como nuevas interpretaciones de platos tradicionales, ¡Come, Habibi, come! te anima a explorar las ricas especias y los irresistibles platos de Oriente Medio en casa. Y las historias personales de Shahir, contadas con su voz cálida y juguetona, son tan cautivadoras como su comida (te partirás de risa con la insistencia de su madre en que el pueblo egipcio nunca le perdonaría que alterara la receta definitiva de los ful mudammas).

Combinando las comidas heredadas de su familia con su formación como chef francés e italiano, Shahir le enseña a crear la despensa egipcia definitiva utilizando algunos alimentos especiales, pero sobre todo ingredientes que puede encontrar en su tienda de comestibles local. A partir de ahí, se sumergirá en las más de 100 deliciosas recetas para cada comida y momento del día.

Desde platos clásicos como Shakshuka, Shawarma y Ensalada Fattoush, hasta platos modernos como Patatas fritas de garbanzos con mayonesa de harissa y Costillas de ternera al café y cilantro con salsa barbacoa de granada, ¡Come, Habibi, come! es un festín para la vista y el paladar. Tanto si ya le gusta la cocina de Oriente Próximo como si nunca ha oído hablar del zumaque, el suntuoso libro de Shahir le inspirará para probar algo nuevo en la cocina y divertirse haciéndolo.