Cocinar para la cultura: Recetas e historias de las calles de Nueva Orleans a la mesa

Opiniones de los lectores

Las críticas elogian este libro de cocina por su contenido inspirador, sus recetas fáciles de seguir y su bella narrativa, especialmente inspirada en la cultura sureña y de Nueva Orleans. Los lectores aprecian la combinación de recetas y anécdotas personales, lo que lo hace valioso tanto para los aficionados a la cocina como para los amantes de las narraciones. Sin embargo, algunos opinan que en algunas partes se hace demasiado hincapié en la cultura en lugar de en la cocina, y hubo confusión sobre ciertas recetas.

⬤ Historias inspiradoras y atractivas
⬤ recetas fáciles de seguir y deliciosas
⬤ bellos efectos visuales
⬤ fuertes vínculos con la cultura sureña y de Nueva Orleans
⬤ valioso tanto para cocinar como para leer
⬤ experiencias positivas de los usuarios con diversos platos.

⬤ Algunos usuarios desean centrarse más en la cocina que en la cultura
⬤ confusión en recetas específicas
⬤ pequeños detalles sobre las instrucciones de las recetas no estaban claros.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

Cooking for the Culture: Recipes and Stories from the New Orleans Streets to the Table

Contenido del libro:

El padre de Toya Boudy creció en los proyectos Magnolia de Nueva Orleans, donde su madre compartía un espacio reducido con cinco hermanos. Trabajaban duro, hacían turnos rotatorios y encontraban tiempo para preparar comidas desde cero para la familia.

En Cooking for the Culture, Boudy comparte estas recetas, muchas de las cuales están profundamente arraigadas en las orgullosas tradiciones negras que dieron forma a su ciudad natal. El libro de cocina se basa en sus historias personales: desde sus dificultades en la escuela hasta tener un hijo a los dieciséis años, desde su creciente confianza en la cocina hasta sus apariciones en Food Network. El libro se abre con Sweet Cream Farina, que las niñas preparaban al amanecer con la ropa recién planchada: estar limpias y planchadas era importante.

Boudy relata cómo hacía galletas con la mantequilla de cacahuete de su caja de productos básicos, explica los secretos del Pollo asado, la Jambalaya y la Salsa roja, y comparte sus recetas originales para los concursos de televisión. El resultado es un libro de cocina profundamente personal y único.