Cocinar con fuego

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Título original:

Cooking on Fire

Contenido del libro:

Cocinar a la brasa es el más arcaico de los métodos culinarios. Este libro de cocina ofrece muchas recetas variadas, así como consejos prácticos.

Durante décadas, la cocina al fuego se ha considerado un pasatiempo reservado a exploradores y soldados de élite, dejando al resto de nosotros la tarea de asar salchichas en la terraza. Pero la cocina al aire libre es para todos. Es sensual y poco práctica en el mejor sentido de la palabra.

Se trata tanto del tiempo que se pasa haciendo la comida como del que se pasa comiéndola. Cooking on Fire está repleto de deliciosas recetas cocinadas al fuego que requieren distintos grados de esfuerzo.

Le enseña a encender y encender hogueras, las distintas técnicas de cocina, el equipo que necesitará (si lo hay) y todo lo demás que necesita saber. Encontrarás recetas clásicas como Chili Con Carne y castañas asadas, pero también platos más difíciles que requieren bastante tiempo, lo cual es bueno.

Porque si hay algo que los autores quieren conseguir con este libro es darte a ti, lector, la libertad de sentarte junto al fuego, y con la comida como excusa, mirar a las llamas y relajarte.