Cocinar al vapor: Platos sanos y sabrosos

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una variedad de recetas y métodos de cocción al vapor, y muchos usuarios apreciaron su formato fácil de seguir y sus buenas ilustraciones. Sin embargo, varios lectores consideran que el libro carece de cantidad y variedad de recetas, sobre todo para la cocina cotidiana. A algunos les decepcionó que se centrara en ingredientes étnicos o desconocidos.

⬤ Fácil de leer y entender; bueno para principiantes.
⬤ Contiene muchas recetas sabrosas, con notable éxito para los usuarios.
⬤ Buenas ilustraciones y montajes detallados para quienes cocinan al vapor por primera vez.
⬤ Consejos útiles sobre cocina sana y adobos.

⬤ Número limitado de recetas; algunos usuarios querían más variedad, sobre todo de verduras.
⬤ Algunas recetas pueden ser demasiado extravagantes o étnicas, con ingredientes poco comunes.
⬤ No se proporciona un glosario para facilitar la consulta.
⬤ Algunos lectores esperaban un libro más extenso y completo.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

Steaming: Great Flavor, Healthy Meals

Contenido del libro:

Aprenda a preparar platos sanos y sabrosos con las recetas de este libro de cocina al vapor.

La cocción al vapor es una antigua técnica culinaria asiática que complementará a la perfección sus hábitos alimentarios actuales. No sólo es una forma fácil y rápida de cocinar, sino que además los resultados son deliciosos y saludables: el proceso de cocción al vapor envuelve suavemente los alimentos con calor uniforme para retener sus jugos naturales, vitaminas y minerales, que de otro modo podrían perderse en el agua de cocción. Los alimentos cocinados al vapor mantienen una textura firme, conservando todo su sabor y color brillante.

Cocinar al vapor, la guía completa para cocinar al vapor lleva al cocinero casero a través de cada receta con instrucciones paso a paso, y proporciona información sobre cómo utilizar una variedad de equipos de cocción al vapor, incluyendo consejos para crear utensilios de cocción al vapor en casa.

Aprenda a incluir la cocción al vapor en la preparación de muchas comidas, con 40 recetas al vapor para:

⬤  Aperitivos y entrantes.

⬤  Arroz, fideos y cereales.

⬤  Carne y aves.

⬤  Marisco.

⬤  Verduras y ensaladas.

⬤  Deliciosos postres.

Todo chef necesita un repertorio de recetas al vapor. Su cuerpo y sus papilas gustativas se lo agradecerán cuando empiece a cocinar al vapor.