Cocinar al estilo Stetson: Recetas y Fotografía

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Título original:

Cooking Stetson Style: Recipes and Photography

Contenido del libro:

Cocinar al estilo Stetson: Recetas y Fotografía.

Por: Janet Beshara Stetson.

Janet Beshara Stetson nació y creció en Tulsa, Oklahoma. Estudió en la Universidad Estatal de Oklahoma, donde se licenció en economía doméstica. Después de la universidad, Janet se trasladó a Dallas, Texas, donde trabajó en ventas al por menor y luego al por mayor. Siguió su interés por la comida cuando trabajó vendiendo al por mayor artículos de comida gourmet a tiendas especializadas. También hizo y vendió tartas de boda y de fiesta. Janet daba clases de demostración de cómo hacer pasta fresca.

Janet heredó su pasión por la cocina de su madre, Madeline, que era una cocinera muy buena y aventurera. Su padre, Wadea, procedía de una familia numerosa de ascendencia libanesa. El conocimiento de Janet de la cocina mediterránea le vino de su madre y de muchas tías, tíos y familia extensa, todos los cuales consideran la comida un motivo de celebración.

Janet se casó con Barrett Stetson en 1978. Juntos disfrutaron recibiendo a familiares y amigos en su casa y lo hicieron con regularidad a lo largo de más de cuarenta años. Incluso celebraron la boda de su hijo en el jardín de su casa.

De niño, Barrett vivió dos años en Suiza. Se aficionó a la repostería fina y Janet aprendió a cocinarla. Barrett era un maestro de la parrilla especialmente bueno.

Barrett consideraba viajar una de las necesidades de la vida. Gracias a esa filosofía, Janet, Barrett y sus dos hijos, Neal y Glenn, viajaron por todo Estados Unidos y extensamente por Europa. Esas experiencias aumentaron el interés de Janet por la comida. También perfeccionó su talento para la fotografía, con la que documentó sus viajes y recuerdos. Este libro contiene muchas de esas fotografías.

Janet y Barrett, ahora jubilados en Dallas, disfrutan pasando tiempo con sus hijos, nueras y nietos. La pareja ha transmitido su entusiasmo por la cocina, el entretenimiento y los viajes a la siguiente generación. Janet considera a sus nietos "el postre de la vida".