Cocina vegetariana global: Recetas rápidas y fáciles de todo el mundo

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido una mezcla de críticas positivas y negativas, destacando tanto sus atractivas recetas como algunas críticas sobre su sencillez y la maquetación del libro. Muchos usuarios aprecian la variedad y el sabor de las recetas, aptas tanto para principiantes como para cocineros más experimentados, mientras que otros opinan que las recetas son demasiado simplistas y poco sustanciosas.

El libro presenta una gran variedad de recetas de varias culturas, es apreciado por su sabor y sencillez, es apto para principiantes y tiene bonitas fotografías. Muchos consideran que los platos son deliciosos, nutritivos y fáciles de preparar con ingredientes fáciles de conseguir.

Algunas recetas se consideran demasiado pequeñas o más bien guarniciones que platos principales. Algunos críticos señalan que las recetas pueden ser repetitivas, que carecen de profundidad y que el libro podría estar mejor organizado. Además, se critica la opinión de la autora sobre los cultivos transgénicos incluida en la introducción, que restó valor a la experiencia culinaria para algunos lectores.

(basado en 14 opiniones de lectores)

Título original:

Global Vegetarian Cooking: Quick and Easy Recipes from Around the World

Contenido del libro:

La sabrosa cocina vegetariana de África, Asia, Oriente Medio, América Latina y el Caribe se pone de relieve en más de 130 recetas rápidas y fáciles y casi tantas fotografías en color evocadoras de los diversos alimentos y las personas que los producen y comen. Ideas frescas, sencillas y nutritivas para cualquier momento del día o del año. Las tentadoras recetas de ensaladas, aperitivos, sopas, platos principales, guarniciones, postres y bebidas son exóticas pero sencillas, a menudo se preparan en menos de diez minutos de principio a fin y se utilizan menos de cinco ingredientes fáciles de encontrar. Las recetas incluyen: Ensalada de aguacate con jengibre de Costa de Marfil Zanahoria.

Sopa de tomate y naranja de Centroamérica.

Tortitas de judías, queso y tomate de Argentina.

Cebollas glaseadas con pasas de Marruecos.

Arroz salado con frutos secos de la India.

Fideos con jengibre de Tailandia.

Galletas de cacahuete de Guadalupe.

Cuscús dulce del norte de África.

Y muchos más. Tentadora, saludable y baja en grasas, Cocina vegetariana global es una abundante colección de platos internacionales fáciles de preparar que inspirarán a cualquier cocinero, desde el principiante hasta el chef más experto. Más que un libro de cocina, estimulará nuestras papilas gustativas mientras aprendemos sobre la gente y la cultura a través de la comida. Una útil guía de nutrición vegetariana, un glosario de alimentos, consejos para planificar comidas vegetarianas, una lista de despensa e índices regionales y de ingredientes realzan aún más esta colección fácil y atractiva. Troth Wells es la aclamada autora de varios libros de cocina, entre ellos The Spices of Life y One World Vegetarian Cookbook.