Cocina vegana: Recetas para principiantes

Opiniones de los lectores

El libro contiene una variedad de recetas veganas que, en general, son sencillas y accesibles, lo que lo hace adecuado para principiantes. Aunque recibe elogios por la disponibilidad de los ingredientes y los consejos nutricionales, algunos usuarios señalan problemas con las medidas y la ausencia de fotografías.

⬤ Recetas sencillas, excelentes para principiantes
⬤ los ingredientes son fáciles de encontrar
⬤ información útil para minimizar la pérdida de vitaminas
⬤ recetas tradicionales con un toque vegano
⬤ experiencias positivas de los usuarios con la preparación de las comidas.

⬤ Falta de imágenes para la presentación
⬤ algunas recetas utilizan términos que no están definidos
⬤ problemas con las medidas (métricas frente a imperiales)
⬤ no se adapta a la experiencia culinaria estadounidense.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Vegan Cooking: Recipes for Beginners

Contenido del libro:

Nueva cubierta para este libro clásico de cocina vegana publicado en asociación con The Vegan Society.

Eva Batt fue una pionera de la cocina vegana y su libro es muy venerado por la Vegan Society. Es una introducción clásica a la cocina vegana, y se recomienda para quienes se inician en las recetas sin carne ni productos lácteos.

El libro:

-Explica los alimentos básicos que se necesitan en la cocina.

-Ofrece recetas muy fáciles de preparar.

-Ofrece una guía nutricional completa de la alimentación vegana para que el lector pueda estar seguro de que conoce sus necesidades proteínicas y de que obtiene la combinación adecuada de vitaminas, minerales y grupos de alimentos.

-explica los diferentes suplementos proteicos -como el tofu, la soja, la t. v. p.

Las recetas abarcan una amplia gama de platos y tipos de comidas, desde desayunos hasta tentempiés, almuerzos, cenas y actividades de ocio.

Las recetas en sí son excelentes y proceden en gran medida de la tradición británica de la cocina "a la antigua usanza". Además de las instrucciones básicas de cocina, el texto está repleto de consejos útiles de Eva Batt para los nuevos cocineros.