Cocina salvaje: Chefs amantes de la naturaleza en casa

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Título original:

Wild Kitchen: Nature-Loving Chefs at Home

Contenido del libro:

Con la preocupación por el medio ambiente en su punto álgido, muchos de nosotros queremos fomentar la sostenibilidad en nuestro día a día, sobre todo en casa. Es más importante que nunca que nuestras cocinas y comedores nos permitan vivir en armonía con la naturaleza. Esta mirada a las cocinas y comedores domésticos de veinte de los mejores chefs, blogueros gastronómicos y restauradores del mundo revela formas inspiradoras en que los obsesionados por la comida adoptan lo "salvaje" en su cocina y comedor cotidianos.

Desde un chef que experimenta con hierbas aromáticas en un apartamento urbano hasta una bloguera que busca comida con su familia en un bosque local, la historia de la cocina de cada personalidad ofrece una visión entre bastidores de su filosofía culinaria única, junto con sus consejos para crear un espacio de cocina único. Cada chef, desde Julia Sherman y David Tanis hasta Judy Williams y Rita Sodi, ofrece una sencilla receta con sus ingredientes naturales favoritos. El libro también incluye un directorio de sitios web y restaurantes para los interesados en obtener más información.

El deseo de saber de dónde proceden nuestros alimentos y de minimizar nuestra huella de carbono es cada vez mayor. Wild Kitchen ofrece nuevas perspectivas sobre el diseño y el estilo de las cocinas de la mano de quienes mejor entienden el estilo de vida sostenible, e informará, deleitará e inspirará a todos los amantes de la comida que quieran volver a la naturaleza.