Cocina para Espacios Pequeños: Recetas sencillas, rápidas y saludables para la cocina diminuta

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Título original:

Small Space Cooking: Simple, Quick, and Healthy Recipes for the Tiny Kitchen

Contenido del libro:

Recetas rápidas y deliciosas, perfectas incluso para las cocinas más pequeñas.

Con un metro de espacio en la encimera, dos sartenes y una olla, la autora Hope Korenstein explica cómo preparar platos satisfactorios independientemente del tamaño de la cocina. Como habitante de la ciudad, Korenstein entiende las limitaciones que las cocinas urbanas imponen a los chefs de hoy en día: con poco espacio en la encimera, sin lavavajillas y con electrodomésticos en miniatura que dificultan la preparación de recetas complicadas. Salir a comer fuera o pedir comida para llevar a todas horas puede resultar caro; Korenstein ayuda a los cocineros caseros a recuperar sus cocinas con recetas sencillas que responden a la necesidad de cocinar barato, rápido y sano, todo ello ahorrando espacio.

Cocina para espacios reducidos se divide en seis sencillos capítulos: Ensaladas y entrantes, Pollo y carne, Pescado y marisco, Pasta, Verduras y guarniciones, y Postres a prueba de tontos. Las recetas incluyen:

⬤ Ensalada tailandesa de mango.

⬤ Salsa de pimiento rojo asado y queso feta.

⬤ Piccata de pollo.

⬤ Pollo con salsa de mango y arroz con coco.

⬤ Solomillo de cerdo con glaseado de albaricoque y mostaza.

⬤ Falda de ternera con rábano picante.

⬤ Mejillones al vino blanco.

⬤ Fideos vietnamitas de verano.

⬤ Orzo con berenjena.

⬤ Ensalada de verduras.

⬤ Cuscús de verano.

⬤ Rugulach.

⬤ Crumble de frutas.

⬤ Brownies de paladar plateado.

⬤ y mucho más.

Las recetas de Korenstein se centran en sabores atrevidos y pocos ingredientes para que la despensa sea manejable y los lectores no tengan que pasar horas en la cocina preparando la cena. ¿No hay espacio para una parrilla? Korenstein te enseña a amar tu parrilla. Con salteados rápidos, horneados y asados, los lectores aprenderán a preparar platos fáciles y satisfactorios que gustarán a toda la familia.

Con algunos consejos útiles, cocinar en una cocina pequeña nunca ha sido tan fácil.