Cocina Paleo Mediterránea: Más de 150 recetas costeras frescas para un estilo de vida relajado y sin gluten

Opiniones de los lectores

Cocina Paleo Mediterránea es un libro de cocina muy elogiado que combina los sabores mediterráneos con las pautas de la dieta Paleo, ofreciendo una variada colección de recetas sanas y sabrosas. Mientras que el libro ha recibido comentarios positivos por sus recetas accesibles y hermosa presentación, algunos usuarios señalaron la ausencia de información nutricional detallada como un inconveniente importante.

⬤ Ofrece una amplia variedad de recetas sabrosas y saludables que se adaptan a las dietas Paleo, Whole30 y de eliminación.
⬤ Bien organizado con notas nutricionales útiles e información adaptada a diferentes planes de dieta.
⬤ Bonito diseño con fotografías de alta calidad y recetas accesibles.
⬤ Incluye variaciones y modificaciones para diferentes restricciones dietéticas.
⬤ Las recetas utilizan ingredientes comunes y suelen ser fáciles de preparar.

⬤ Carece de información nutricional detallada de las recetas, lo que resulta especialmente problemático para quienes controlan los carbohidratos o enfermedades como la diabetes.
⬤ Algunos usuarios tuvieron problemas con recetas específicas, que requirieron ajustes en los tiempos y métodos de cocción.
⬤ El uso de ciertos ingredientes, como la harina de almendra y de coco, puede no ser adecuado para todo el mundo.

(basado en 376 opiniones de lectores)

Título original:

Mediterranean Paleo Cooking: Over 150 Fresh Coastal Recipes for a Relaxed, Gluten-Free Lifestyle

Contenido del libro:

Cocina Paleo Mediterránea presenta una amplia variedad de recetas creativas aptas para la dieta Paleo: sin gluten, cereales, aceites inflamatorios, lácteos ni edulcorantes refinados. Estos sabrosos platos combinan la comida tradicional del sur de Europa, el norte de África y Oriente Medio con los principios saludables de una dieta paleo. Con más de 150 recetas, dos planes de comidas de 30 días (uno para la salud general y otro para los que siguen un protocolo autoinmune), listas de la compra, consejos de cocina y mucho más, Cocina paleo mediterránea ayuda a los lectores a ser mejores cocineros y comensales más informados. Y lo que es más importante, convierte la alimentación sana en una alimentación deliciosa con tentadoras comidas mediterráneas que gustarán a todos los amantes de la cocina. Este libro incluye.

- Más de 150 recetas aptas para la dieta paleo inspiradas en la relajada actitud costera y en los ingredientes del Mediterráneo, todas ellas sin gluten, sin cereales, sin azúcares refinados y sin lácteos.

- Consejos de cocina de Nabil, que le ayudarán a aprender sobre la marcha, con consejos sobre técnicas de cocción e ingredientes mediterráneos.

- Los consejos de la nutricionista Caitlin le informarán sobre los beneficios para la salud de los alimentos mediterráneos.

- Modificación de los platos favoritos para adaptarlos al estilo de vida paleo, como la pizza, la pasta, el arroz, los bizcochos y los brownies.

- Recetas mediterráneas favoritas, recreadas incluyendo: falafel, pan de pita, moussaka, hummus y galletas biscotti.

- Notas sobre recetas/ingredientes y cambios para quienes tienen alergias alimentarias (incluidos los huevos y los frutos secos), así como para quienes siguen una dieta baja en FODMAP, una dieta baja en carbohidratos, una dieta SCD o GAPS, o el protocolo autoinmune.

- Dos planes de comidas de 30 días para ayudarle a iniciar su estilo de vida paleo: para la salud general o para seguir un protocolo autoinmune.

- Seis menús diferentes perfectos para una cena entre semana o una ocasión especial (incluyendo uno que cumple al 100% con el AIP o que se puede modificar fácilmente con notas en las recetas).

- Dieciocho postres libres de culpa y sin azúcar refinado.

- Listas de la compra y una guía de compra de alimentos óptimos que facilitan encontrar los ingredientes adecuados.