Cocina paleo caribeña: 75 platos saludables que celebran la cocina y la cultura tropicales

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus auténticas y deliciosas recetas guyanesas y caribeñas, fáciles de seguir y a menudo aptas para la dieta paleo. Muchos usuarios aprecian las magníficas fotografías y la claridad de las instrucciones. Sin embargo, hay algunas críticas sobre la inclusión de recetas guyanesas más tradicionales y la necesidad de tiempos de preparación más claros en las recetas.

Recetas deliciosas y auténticas, instrucciones fáciles de seguir, opciones aptas para vegetarianos, fotografías bonitas, ideal para personas con sensibilidad alimentaria, útil para preparar comidas y preserva la integridad cultural.

Algunos usuarios esperaban recetas guyanesas más tradicionales, y los tiempos de cocción a menudo no tienen en cuenta los tiempos de preparación o marinado.

(basado en 39 opiniones de lectores)

Título original:

Caribbean Paleo: 75 Wholesome Dishes Celebrating Tropical Cuisine and Culture

Contenido del libro:

La dieta paleo no tiene por qué ser limitante y la dieta sin gluten no tiene por qué carecer de sabor. Caribbean Paleo, de Althea Brown, se nutre de comunidades globales con platos deliciosos adaptados a la dieta Paleo.

Esta colección única muestra comida caribeña sana y abundante, perfecta para aquellos que siguen una dieta sin gluten, Paleo o Whole30, desde la perspectiva de una cocinera guyanesa intolerante al gluten. Guyana, un país costero de Sudamérica, comparte una rica historia cultural y culinaria con las islas del Caribe. Nacido del deseo de los sabores de su juventud, Caribbean Paleo abarca todo el sabor audaz y los ingredientes frescos de la cocina caribeña, ¡sólo que sin el gluten y el azúcar refinado! ¿Qué puede superar al apetitoso Pollo Jerk bajo un ladrillo, los rabos de toro estofados o el pargo estofado marrón? Tal vez sólo el Roti de Pimienta de Trinidad de Althea, los Buñuelos de Pescado Salado o el apetitoso Dulce de Coco.

Y Althea no escatima en condimentos y mezclas de especias, tan importantes en la cocina caribeña: su libro de cocina todo incluido también ofrece recetas de mermelada de guayaba, chutney de tamarindo, pepino agrio guyanés y aliño seco Jerk. La guía definitiva para la cocina paleo caribeña, este libro de cocina es una compra obligada para cualquier persona enamorada de las islas, su fantástica comida y el estilo de vida paleo.