Cocina moderna del sur de Asia: Recetas e historias que celebran la cultura y la comunidad

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Sabrina Gidda ofrece una variedad de recetas innovadoras y deliciosas que mezclan la cocina india con influencias internacionales. El libro ha sido bien recibido por sus instrucciones claras, su bella presentación y sus platos que hacen la boca agua.

⬤ Recetas creativas y deliciosas que mezclan la cocina india con la internacional
⬤ instrucciones claras y precisas
⬤ bellas fotos
⬤ fácil de seguir
⬤ estupenda presentación.

No se menciona en las reseñas.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Modern South Asian Kitchen: Recipes and Stories Celebrating Culture and Community

Contenido del libro:

No guarde esas especias en el fondo del armario para una ocasión especial o una receta concreta. Introdúzcalas en su repertorio diario. Aproveche la ocasión cada día para disfrutar al máximo cocinando y comiendo.

Sabrina Gidda presenta una fascinante colección de recetas: desde platos tradicionales y auténticos del sur de Asia, transmitidos de generación en generación, hasta recetas contemporáneas que combinan Oriente y Occidente en armonía culinaria. Disfrute de la ensalada de repollo con especias templadas o de los buñuelos de curry y hojas de lima, saboree el keema de cerdo con tacitas de lechuga o el kyiv de pollo con meti, y elabore un pastelillo de chai picante o una tarta de natillas con cardamomo para disfrutar de un dulce perfectamente equilibrado.

En sus llamativas recetas, Sabrina aporta un sentido del pasado (recetas sudasiáticas reconfortantes y nostálgicas), del presente (recetas accesibles y adaptadas que hacen un guiño a nuestras vidas modernas y sin tiempo) y del futuro (un legado de recetas únicas influenciadas por un público occidental).

Este libro de cocina es un testimonio de los platos que solían cocinar su madre y su abuela, así como una celebración de las mujeres de pueblos de todo el Reino Unido que creaban platos del subcontinente indio para alimentar y nutrir a sus comunidades locales, un fenómeno que floreció durante la pandemia. Sabrina entreteje en el libro las historias y recetas de ocho fascinantes "tías", complementando sus propias recetas y creando una alegre celebración de cómo la comida conecta a la gente, uniendo comunidades, familias y amigos.