Cocina moderna del Cabo Malayo: Comida reconfortante inspirada en mi herencia cabo-malaya

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Título original:

Modern Cape Malay Cooking: Comfort Food Inspired by My Cape Malay Heritage

Contenido del libro:

Modern Cape Malay Cooking, el cuarto libro de cocina de Cariema, es una celebración de la comida y el festín, que ofrece una visión contemporánea de la cocina del Cabo Malayo y de la cocina casera sencilla.

Aunque la cocina y las recetas tradicionales de los malayos del Cabo han resistido el paso del tiempo, las adaptaciones han dado lugar a una fusión culinaria. Esto se debe especialmente a la generación milenaria cabo-malaya, que anhela platos populares de Oriente y Occidente, como una reconfortante pasta o un salteado rápido, pero con un toque cabo-malayo, lo que significa que deben ser picantes, salseados y llenos de sabor.

En Modern Cape Malay Cooking, Cariema comparte las recetas y las influencias que han inspirado estos platos modernos, con ingredientes sencillos y aromas vibrantes para cualquiera que tenga la curiosidad y el valor suficientes para crear sabor.