Cocina más, desperdicia menos: Recetas con cero desperdicios para aprovechar los comestibles, deshacerse de los restos de comida y transformar las sobras

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina, centrado en la reducción del desperdicio de alimentos, es elogiado por sus recetas fáciles de seguir, su contenido informativo y sus bellas fotografías. Los usuarios aprecian sus consejos prácticos para utilizar los ingredientes de forma eficaz y las ideas inspiradoras para una cocina sostenible. Sin embargo, algunas críticas mencionan que no todas las recetas van acompañadas de fotografías.

Recetas fáciles de seguir, glosario útil sobre el almacenamiento de alimentos, fotografías bonitas, sustituciones y estrategias de compra completas, promueve la cocina sostenible, adecuado para regalar.

Algunas recetas no van acompañadas de fotos.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Cook More, Waste Less: Zero-Waste Recipes to Use Up Groceries, Tackle Food Scraps, and Transform Leftovers

Contenido del libro:

Un libro de cocina indispensable y oportuno que ofrece soluciones fáciles y cotidianas a un problema al que se enfrenta todo cocinero casero: el desperdicio de alimentos, y 100 recetas deliciosas y flexibles para aprovechar al máximo la comida.

Cocina más, desperdicia menos ofrece soluciones accesibles a un problema al que se enfrenta todo cocinero casero: el desperdicio. Desde consejos para hacer la compra hasta ideas para guardar la comida en la despensa, este libro está repleto de estrategias para sacar el máximo partido a los alimentos, ya sean frescos o congelados, ingredientes pasados de moda o sobras.

Escrito por Christine Tizzard, profesional del sector alimentario, que después de ver (y horrorizarse) la cantidad de comida que se desperdicia durante los rodajes y las sesiones fotográficas, y de que muchos amigos acudieran a ella con sus propios problemas de desperdicio de alimentos, supo que tenía que compartir los trucos cotidianos para reducir el desperdicio que utiliza en su propia cocina.

En el interior hay más de 100 recetas adaptables para disfrutar, con mucha flexibilidad para las sustituciones. Convierta los restos de brócoli y acelgas en un delicioso gratinado. Aproveche las cortezas de parmesano en un caldo reconfortante. Prepare un apetitoso asado y convierta las sobras en un sabroso pastel o en un sustancioso guiso de lentejas negras. ¿Te sobra arroz? Arroz con leche. ¿Fruta blanda? Cualquier cosa puede ser una mermelada. Incluso hay ideas para exfoliantes faciales y golosinas para perros.

Con fotografías francas y consejos de otros chefs y productores para no desperdiciar nada, Cocina más, desperdicia menos te da las herramientas para disfrutar hasta el último bocado, ahorrar valiosos dólares y ayudar a reducir el impacto medioambiental al mismo tiempo.