Cocina libanesa: El auténtico libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por su bonito diseño, la claridad de sus instrucciones y la autenticidad de sus recetas libanesas, lo que lo ha convertido en uno de los favoritos tanto de los cocineros experimentados como de los novatos. Sin embargo, hay algunas quejas sobre la accesibilidad lingüística, y al menos una reseña señala que no está totalmente en inglés.

Bonitas fotografías, instrucciones claras paso a paso, recetas auténticas, incluye información para opciones sin gluten y veganas, bien estructurado para principiantes y muy recomendado por muchos usuarios.

Algunos usuarios señalan que el libro no está escrito íntegramente en inglés, lo que podría suponer un problema para los que no hablan árabe.

(basado en 33 opiniones de lectores)

Título original:

Lebanese Cuisine: The Authentic Cookbook

Contenido del libro:

El primer libro de cocina libanesa del mercado. Ingredientes frescos, sabrosos y saludables, preparados de la manera correcta.

Cereales integrales, frutas, verduras, garbanzos, ajo, perejil, aceite de oliva, limones, marisco fresco, aves de corral y cordero: con su abundancia de ingredientes saludables, la cocina libanesa le dejará plenamente satisfecho. Si le apetece, encontrará adaptaciones veganas o vegetarianas para cada receta. Además, con las útiles fotografías paso a paso de cada receta,sabrá exactamente cómo hacer bien todos estos platos.

La autora y desarrolladora de recetas Samira Kazan ha puesto todo su corazón en asegurarse de que dispones de la mejor y más completa colección de recetas de su país natal. Habiendo crecido en una familia de restauradores libaneses, Samira sabe qué es lo mejor de lo mejor y lo que te encantará. Viajó por todo el Líbano, se reunió con los mejores chefs de la cocina libanesa y ahora traduce sus recetas al libanés: An Authentic Cookbook.

Todo está en los pequeños detalles cuando se quiere preparar comida auténtica. Desde salsas fáciles y rápidas como el moutabal, el baba ganoush y el hummus (de múltiples formas), pasando por ensaladas como el tabouli y el fattoush, hasta recetas más elaboradas como los makdous rellenos y el fatayer de espinacas, aprenderás a hacerlo correctamente para conseguir un sabor óptimo. Y, por supuesto, cubriremos los aspectos básicos, como la preparación de tahini, za'atar y pan de pita.

Con una fotografía increíblemente vibrante y apetitosa, e ingredientes sanos y frescos, este libro sorprenderá a sus papilas gustativas y dará a su dieta ese sabor perfectamente vibrante y especiado que le faltaba.