Cocina italiana sencilla: Cocina y recetas italianas

Título original:

Simple Italian Cookery: Italian Cuisine And Recipes

Contenido del libro:

Una reedición de calidad del primer libro de cocina italiana publicado en Estados Unidos. ¿Y usted pensaba que la comida italiana era sólo pizza, macarrones y ajo?

Pues, ¡piénselo otra vez! Este pequeño libro de cocina presenta una amplia variedad de delicias culinarias italianas. Incluye recetas de sopas, todo tipo de pastas, arroces, salsas, huevos, pescados, verduras, carnes, ensaladas y postres.

Como sugiere el título, Simple Italian Cookery muestra cómo preparar platos italianos clásicos de forma sencilla. "Este libro de recetas italianas ha sido compilado por una autoridad y es de lo más práctico.

La tabla de contenidos trae a la mente imágenes de esas pequeñas y atractivas posadas italianas donde los ñoquis y los raviolis se preparan sobre un pequeño fuego de carbón, que los cocineros avivan hasta que arde.

El ama de casa americana encontrará muchas sugerencias interesantes y valiosas sobre nuevas formas de cocinar incluso los alimentos más familiares." -Harper's Bazaar, volumen 46, enero de 1912.

En 1912, cuando Antonia Isola publicó Simple Italian Cookery, la comida italiana era prácticamente desconocida en Estados Unidos. Mucha gente pensaba que la dieta italiana consistía sólo en ajo y aceite.

Este libro se escribió para dar a conocer a los estadounidenses un nuevo estilo de cocina. El libro contiene recetas de sopas, carnes, verduras, postres y, por supuesto, pasta.

"Muchas sugerencias interesantes para preparar todo tipo de sopas, carnes, verduras y dulces. El libro demuestra que la cocina italiana dista mucho de ser sólo ajo y macarrones." -The New York Times.