Cocina italiana sencilla

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares: muchos lectores aprecian sus recetas fáciles de seguir y su auténtica cocina italiana, mientras que otros critican su formato, los errores gramaticales y los problemas con las listas de ingredientes que faltan o son incorrectas.

⬤ Las recetas son fáciles de seguir, sencillas y deliciosas
⬤ auténtica cocina italiana
⬤ gran variedad de recetas
⬤ disfrutadas por quienes están familiarizados con la cocina italiana.

⬤ Formato y gramática deficientes
⬤ faltan listas de ingredientes
⬤ algunas recetas tienen medidas incorrectas
⬤ la presentación general es deficiente
⬤ algunos lectores la encuentran anticuada o poco atractiva.

(basado en 37 opiniones de lectores)

Título original:

Simple Italian Cookery

Contenido del libro:

El primer libro de cocina italiana publicado en Estados Unidos fue compilado por un estadounidense que vivía en Roma. En 1912, cuando se publicó por primera vez este libro, la cocina italiana era casi desconocida en Estados Unidos, salvo para quienes viajaban por Italia.

Un concepto erróneo de la dieta italiana en aquella época era que se componía principalmente de ajo y aceite. Esta colección de recetas se publicó para mostrar a los estadounidenses una nueva cocina.

El libro contiene algunas de las muchas formas de preparar pasta, o «pasta napolitana», y risotti. También se incluyen recetas de sopas, carnes, verduras y postres.