Cocina indonesia: Satays, Sambals y Más: Recetas caseras con el verdadero sabor de Indonesia

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una variada gama de recetas indonesias y es visualmente atractivo, con bellas fotografías. Muchos usuarios aprecian la sencillez y accesibilidad de las recetas, especialmente para los neófitos en la cocina indonesia. Sin embargo, algunos críticos señalan su preocupación por la autenticidad, los problemas de edición y la exactitud de las recetas.

⬤ Visualmente impresionante, con hermosas fotografías
⬤ variada e interesante gama de recetas
⬤ instrucciones sencillas y fáciles de seguir
⬤ adecuado para cocineros principiantes
⬤ trae a la memoria recuerdos culturales y personales de la cocina indonesia.

⬤ Dudas sobre la autenticidad en función de las variaciones regionales
⬤ algunas recetas pueden tener problemas de edición o inexactitudes
⬤ discrepancias entre las instrucciones de las recetas y las fotos
⬤ los ingredientes pueden ser difíciles de encontrar en ciertas zonas.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More: Homestyle Recipes with the True Taste of Indonesia

Contenido del libro:

Lleve a casa los exóticos sabores de Indonesia con la ayuda de Cocina indonesia: Satays, Sambals y mucho más.

Estas recetas, fáciles de seguir, están pensadas para que los cocineros prueben las auténticas y sabrosas recetas de una rica cocina. La comida indonesia es una gran desconocida en muchos países occidentales: sea el primero de sus amigos en descubrir las deliciosas recetas de las legendarias Islas de las Especias.

Los platos de Cocina indonesia: Satays, Sambals and More abarcan desde los conocidos Satays de pollo y ternera, las verduras frescas al vapor con aderezo de cacahuete (Gado-Gado) y el Nasi Goreng (arroz frito tradicional indonesio) hasta platos más exóticos como la ternera picante al limoncillo, el cerdo al azúcar quemado y el pez espada a la parrilla con arroz amarillo aromático.

Las auténticas recetas indonesias incluyen:

⬤ Croquetas de pollo y patatas.

⬤ Sopa de rabo de toro.

⬤ Ensalada de aguacate y salmón ahumado.

⬤ Bistec de pollo a la barbacoa.

⬤ Pez Espada a la Parrilla con Arroz Amarillo Fragante.

⬤ Nasi Goreng clásico.

⬤ Berenjenas a la sambal.

⬤ Crepes holandeses con azúcar de palma.

Todos los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado bien surtido. Sin embargo, la autora, Dina Yuen, ha incluido sustitutos para aquellos que pueden ser más difíciles de encontrar, así como una lista de recursos para tiendas en línea e ingredientes para pedidos por correo.

Indonesia, el archipiélago más grande y diverso del mundo, es una nación vibrante y polifacética. Ahora, cocineros de todo el mundo pueden trasladar esos rasgos a sus platos caseros.