Cocina egipcia: Y otras recetas de Oriente Medio

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares, con lectores que aprecian sus auténticas recetas egipcias pero critican la claridad y presentación de las instrucciones. Mientras que a algunos les ha parecido fácil de seguir y repleto de platos tradicionales, otros no han obtenido buenos resultados debido a la vaguedad de las instrucciones y a problemas de formato, como la numeración de las recetas.

Recetas auténticas, buena variedad de opciones sin gluten y veganas, muchos platos tradicionales, ingredientes fáciles de encontrar, resulta atractivo para quienes están familiarizados con la cocina egipcia y lo han disfrutado varios miembros de la familia.

Instrucciones mal redactadas que llevan a recetas fallidas, indicaciones vagas que pueden confundir a los cocineros novatos, indexación de recetas poco convencional, y algunos críticos encuentran la comida sosa y repetitiva.

(basado en 14 opiniones de lectores)

Título original:

Egyptian Cooking: And Other Middle Eastern Recipes

Contenido del libro:

Desde su publicación original en 1984, La cocina egipcia de Samia Abdennour se ha convertido en un auténtico clásico.

Desde los platos más sustanciosos, como el foul midammis y el kushari, hasta los más complejos, como la pierna de cordero asada y el pescado relleno al horno, Cocina egipcia abarca toda la gama de la cocina nacional. Ahora, en esta edición revisada y ampliada, Abdennour ha añadido más de ochenta nuevas recetas de todo Oriente Medio, incluidos algunos de los platos más populares del Levante, el Golfo y el norte de África.

Con 485 recetas y apetitosas fotografías en color, esta guía versátil ofrece a los usuarios una amplia gama de comidas básicas y platos suntuosos.