Cocina de lentejas al estilo indio

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por sus excelentes y variadas recetas, sus instrucciones fáciles de seguir y su atractivo tanto para principiantes como para cocineros más experimentados. El estilo de redacción es apreciado por dirigirse a un público occidental interesado en la cocina india.

Excelentes recetas, instrucciones detalladas e intuitivas, buena mezcla de recetas caseras y gourmet, adecuado para principiantes, muchas recetas para cada ocasión, bonito estilo de redacción, se dirige al público occidental interesado en la cocina india.

No se mencionan desventajas significativas en las reseñas.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Lentil Cooking, Indian Style

Contenido del libro:

Para las personas que se vuelven vegetarianas, obtener una cantidad adecuada de proteínas es una preocupación. Las lentejas son una fuente de proteínas, además de contener una cantidad considerable de minerales y vitaminas.

La India tiene una gran tradición de lentejas en su cocina, y las lentejas son un alimento básico en la dieta india. Las lentejas son para los indios lo que la carne para la dieta occidental.

Los indios llaman a las lentejas «dal», y ninguna comida casera india está completa sin un cuenco de dal. Este libro contiene recetas sencillas y cotidianas de lentejas que forman parte de la comida casera india.