Cocina con inteligencia, come bien: Recetas y estrategias de la Clínica Mayo para una vida sana

Opiniones de los lectores

El libro, asociado a la Dieta de la Clínica Mayo, ofrece una colección de recetas orientadas a una alimentación sana, con instrucciones fáciles de seguir e información nutricional. Aunque muchos usuarios aprecian la sencillez y el atractivo visual de las recetas, algunos críticos expresan su decepción por los problemas de edición y la falta de recetas innovadoras.

⬤ Incluye buenas fotos y recetas fáciles de usar
⬤ adecuada para principiantes
⬤ proporciona información nutricional
⬤ fácil planificación de comidas
⬤ recetas generalmente sabrosas y saludables.

⬤ Problemas de edición y precisión en las instrucciones de las recetas
⬤ algunos usuarios consideran que las recetas carecen de innovación
⬤ algunos afirman que el libro no contiene suficientes recetas
⬤ algunos ejemplares presentan páginas en blanco.

(basado en 24 opiniones de lectores)

Título original:

Cook Smart, Eat Well: Mayo Clinic Recipes and Strategies for Healthy Living

Contenido del libro:

La chef ejecutiva de Bienestar de la Clínica Mayo te ofrece sus expertos consejos, estrategias y más de 100 recetas para que cocinar sano en casa sea más sabroso, lleve menos tiempo y forme parte de la rutina de un estilo de vida saludable.

Para mejorar su salud y bienestar, vaya más allá de la idea de recetas rápidas y fáciles para establecer hábitos más inteligentes y ahorradores de tiempo en la cocina. Con Cocina con inteligencia, come bien, de Jennifer Welper, chef ejecutiva de bienestar de la Clínica Mayo, aprende a adoptar un nuevo enfoque de la alimentación saludable cocinando de forma más eficiente, utilizando ingredientes sencillos con sabores atrevidos y preparando las comidas con facilidad, para que puedas mantener a tu familia comiendo platos sanos y nutritivos durante toda la semana.

Más de 100 recetas originales que ofrecen algo para cada comida, incluyendo alegres ensaladas y sopas, desayunos sustanciosos, comidas reconfortantes, sabrosas carnes magras y hamburguesas, comidas para niños y deliciosos postres, así como una semana de platos vegetarianos completamente libres de carne. Junto a cada receta hay notas de la chef Jen que dan ideas para variaciones y sustituciones, así como trucos para maximizar los sabores y hacer que cualquier comida casera tenga un sabor gourmet.

Cook Smart, Eat Well incluye recetas de:

- Frittata de brócoli y gouda ahumado.

- Panini de tomate, albahaca y mozzarella.

- Sopa de brócoli y queso cheddar.

- Champiñones rellenos de pesto de albahaca.

- Puré salado de boniatos.

- Tacos de pescado ennegrecido.

- Hamburguesas de judías negras.

- Crujiente de manzana y arándanos.

Además, esta guía ilustrada con fotografías proporciona a los cocineros de cualquier nivel una base sólida en la cocina, ayudándoles a perfeccionar sus habilidades culinarias y a aprender atajos para ahorrar tiempo. Encontrará los mejores consejos de Jen para invertir en el equipo básico esencial, encontrar ingredientes de calidad, dominar los métodos de preparación, familiarizarse con una variedad de especias y salsas, y almacenar y recalentar las sobras de forma segura. Y tanto si cocina para una sola persona como para una familia numerosa, obtendrá consejos de expertos para incorporar la planificación de comidas a su rutina de forma que agilice la compra y la cocina, a la vez que permite flexibilidad y variedad a lo largo de la semana.

Con Cocina con inteligencia, come bien, aprenderás a planificar las comidas, a preparar los alimentos de forma eficiente y a reducir al mínimo el tiempo de cocción para conseguir que las comidas satisfactorias y nutritivas formen parte de tu estilo de vida saludable.