Cocina casera: Recetas de la familia Ward

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Título original:

Down Home Cooking: Ward Family Recipes

Contenido del libro:

El libro Down Home Cooking: Recetas de la familia Ward es algo más que otra colección de recetas: es un homenaje a la rica historia de la cocina sureña, a las tradiciones familiares, a los recuerdos atesorados y al arte de preparar buena comida. En Down Home Cooking, encontrará los métodos básicos de cocina, como sustituciones sencillas, equivalencias de medidas, seguridad alimentaria y consejos profesionales que se explican con claridad.

Una vez que conozca el porqué de los métodos, tendrá la confianza y la capacidad necesarias para enfrentarse a cualquier receta del libro o probar sus propias recetas. La maravillosa colección de recetas del libro tiene un valor incalculable tanto para el cocinero principiante como para el experimentado, ya que le permitirá transmitir a las generaciones futuras cómo preparar alimentos deliciosos. Jacquelyn Ward Gibson es profesora emérita del Instituto de Ciencias Agroalimentarias de la Universidad de Florida.

Nació en Birmingham, Alabama, donde creció rodeada de muchos cocineros increíbles. Esas influencias la inspiraron para asistir a la Universidad de Tuskegee.

En Tuskegee se licenció en Administración Alimentaria y obtuvo un máster en Nutrición en Salud Pública. Su carrera profesional comenzó cuando se mudó a Miami, Florida, donde trabajó como Agente de Extensión en el área de Ciencias de la Familia y el Consumidor durante 26 años.

Además, Jacquelyn tuvo una carrera paralela como copropietaria de Royale Catering Services con su marido, Richard, durante varios años. Diseño de portada de Gibson Creative, Inc., estilismo y fotografía de alimentos de CAT On Table.