Cocina camboyana: Un proyecto humanitario en colaboración con ACT for Cambodia

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido bien recibido por su organización, sus bellas fotografías y sus auténticas recetas camboyanas. Los usuarios aprecian las medidas exactas y las descripciones detalladas de ingredientes y métodos. Destaca por su facilidad de uso y por evocar recuerdos de la cocina camboyana. Sin embargo, algunos usuarios opinan que las recetas pueden ser demasiado sencillas y carecer de opciones especializadas.

Bien organizada, grandes fotografías en color de cada receta, información útil sobre los ingredientes, recetas concisas, medidas exactas, evoca recuerdos de la cocina camboyana, apoya una buena causa.

Algunas recetas se consideran demasiado sencillas y poco especializadas.

(basado en 12 opiniones de lectores)

Título original:

Cambodian Cooking: A Humanitarian Project in Collaboration with ACT for Cambodia

Contenido del libro:

Prepare todas sus comidas camboyanas favoritas con este libro de cocina camboyana fácil de seguir e informativo.

Ahora es mucho más fácil encontrar nuevos libros de cocina asiática que en el pasado. Sin embargo, sigue siendo muy difícil encontrar un libro de cocina útil que se centre en los alimentos de Camboya. Ahora, por primera vez, Cocina camboyana pone sobre la mesa una tradición culinaria hasta ahora inexplorada para disfrute de todos.

Influenciada a lo largo de los años por una gran variedad de estilos culinarios, la cocina camboyana presenta una gama de sabores especialmente amplia para sorprender al paladar y estimular las papilas gustativas. Lo salado y lo dulce, lo amargo y lo ácido van de la mano o se mezclan sutilmente, a veces en un mismo plato, para crear un resultado deliciosamente armonioso y original. Las recetas incluidas incluyen platos favoritos como Pasteles de pescado al curry, Consomé con ternera caramelizada y anís estrellado, Pollo salteado con chiles y anacardos y Buñuelos de plátano y sésamo. También se incluye una sección de ingredientes que incluye los nombres camboyanos, así como los nombres vietnamitas o tailandeses de los ingredientes siempre que sea necesario para facilitar la compra.

Las auténticas recetas camboyanas incluyen:

⬤  Rollitos de boniato con jengibre.

⬤  Ceviche de piña y jengibre.

⬤  Gachas de arroz con pescado.

⬤  Curry Khmer.

⬤  Costillas glaseadas con soja y anís estrellado.

⬤  Gofres dulces de coco.

⬤  Y muchos más.

Atrévase y pruebe una nueva experiencia culinaria con la Cocina Camboyana.

Acerca de Act for Cambodia :

Camboya fue un país en guerra durante muchos años. El genocidio se cobró millones de vidas y dejó huérfanos y privados a muchos niños. Las minas antipersona siguen amenazando su seguridad y, a pesar de estas sombrías condiciones, los niños camboyanos siguen sonriendo. Si visita Camboya, aún encontrará gente que sabe abrir los brazos en señal de bienvenida.

La asociación francesa Act for Cambodia fundó y ahora dirige la Escuela de Hostelería Sala Bai. Esta asociación lleva ayudando a los camboyanos desde 1984, cuando llevó ayuda a las multitudes de refugiados que cruzaban las fronteras de Tailandia huyendo de la crueldad de los Jemeres Rojos y de todos los terribles acontecimientos que asolaron su nación en aquella época.