Cocina Bohme: Recetas Vegetarianas Francesas

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido elogiado por sus impresionantes fotografías, su narrativa personal y la variedad de recetas vegetarianas creativas que inspiran a los usuarios a cocinar de forma más creativa. Muchos de los lectores lo consideran un bello complemento para sus cocinas, con recetas fáciles de seguir que han recibido elogios de amigos y familiares. Sin embargo, hay críticas relativas a la claridad de algunas instrucciones, y un crítico experimentó un fallo importante con una receta específica.

⬤ Impresionantes imágenes
⬤ recetas claras y fáciles de seguir
⬤ platos vegetarianos ingeniosos
⬤ historias personales que acompañan a las recetas
⬤ inspira la creatividad en la cocina
⬤ bien escrito y organizado
⬤ ideal para ser anfitrión e impresionar a los invitados.

⬤ Algunas instrucciones de las recetas poco claras
⬤ un usuario experimentó un resultado desastroso a pesar de seguir las instrucciones
⬤ demasiado centrado en la estética para el gusto de algunos usuarios.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

Bohme Cooking: French Vegetarian Recipes

Contenido del libro:

Cuando Carrie Solomon se trasladó por primera vez a Francia hace 20 años, para una vegetariana que quería sumergirse en la cocina local no era ni mucho menos la belle vie. Los restaurantes promovían la cocina de la nariz a la cola y los chefs aún no habían empezado a normalizar la cocina de la granja a la mesa.

Sin embargo, la cocina francesa basada en las verduras -quizá una cocina que siempre había sido innata a la abundancia agrícola del país- empezó a ganar popularidad; los chefs empezaron a cultivar ingredientes de sus propios huertos, las verduras se introdujeron cada vez más en los menús de las brasseries, y pronto Carrie estaba experimentando con platos vegetarianos franceses, tanto clásicos como menos tradicionales, en su pequeña cocina parisina. De un estilo de vida desenfadado y bohemio en Francia surgió el talento de Carrie para cocinar platos vegetarianos únicos. En Boheme Cooking, te lleva a capturar ese pedacito de París, Niza y más allá en tu propia cocina.

Se trata de una cocina vegetariana que refleja la cocina francesa moderna y desenfadada que Carrie ha llegado a amar. Es herbácea y luminosa, con recetas como Charcutería de remolacha en escabeche y Frites de harina de garbanzos para una hora con amigos.

Es cálida y terrosa, con una reconfortante Tartiflette de setas y patatas o una Sopa de raíces de apio al estilo de la cebolla francesa. Y es la dulce sencillez de los platos franceses favoritos, como las Crepes soufflé con fruta de verano, así como una versión fácil del clásico milhojas.

Este encantador retrato del amor de Francia por las verduras le transportará a la imaginativa cocina de Carrie.