Cocina afgana baja en grasas

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas dispares: muchos destacan su capacidad para reproducir platos de un apreciado restaurante afgano, mientras que otros expresan su decepción por la falta de recetas tradicionales y el enfoque simplificado. En general, se considera una buena introducción a la cocina afgana, sobre todo para quienes no están familiarizados con ella.

Muchos usuarios aprecian que las recetas se parecen mucho a las del restaurante Da Afghan, son fáciles de seguir y utilizan ingredientes accesibles. El recetario es elogiado por ofrecer platos bajos en grasas y saludables, y se considera un buen punto de partida para cocineros inexpertos. Varios usuarios han elaborado con éxito varias recetas para deleite de sus familias.

Algunos usuarios critican el libro por no incluir muchos platos tradicionales afganos y por adaptarse demasiado a los gustos estadounidenses. Hay quejas de que las recetas son demasiado simplistas y carecen de autenticidad, lo que decepciona a quienes buscan una experiencia culinaria afgana más genuina. Además, algunas reseñas mencionan la ausencia de fotos y la corta extensión del libro.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

Award Winning Low-Fat Afghani Cooking

Contenido del libro:

Del fundador de uno de los principales restaurantes afganos de Estados Unidos llega una colección de las delicias afganas más deliciosas a este lado de Kabul. Aquí encontrará platos tradicionales consagrados, desde aperitivos hasta postres, que no necesita ser un chef gourmet para crear.

Los alimentos son naturalmente bajos en grasa, colesterol, azúcar y sal: no ha sido necesario modificar las recetas originales. Son las mismas recetas que han gustado al público durante siglos, con nuevos toques de Asad Gharwal.

El premiado libro Cocina afgana baja en grasas incluye una sección sobre los ingredientes que hay que tener a mano, técnicas culinarias especiales y una breve historia de la cocina y las tradiciones afganas. Asad Gharwal es el fundador y antiguo propietario del aclamado Da Afghan Restaurant de Minneapolis, que ha sido elegido mejor restaurante étnico por periódicos y revistas locales y nacionales.