Cítricos: beneficios para la salud y tecnología de producción

Título original:

Citrus: Health Benefits and Production Technology

Contenido del libro:

Los cítricos son uno de los principales cultivos frutales del mundo, y su disponibilidad y popularidad a escala mundial contribuyen a la alimentación humana.

Los cítricos son el cultivo frutal de mayor valor en términos de comercio internacional. La producción mundial actual de cítricos se estima en más de 70 millones de toneladas, de las cuales más de la mitad son naranjas.

El aumento de la producción de cítricos se debe principalmente al incremento de las zonas de cultivo, las mejoras en el transporte y el envasado, el aumento de los ingresos y la preferencia de los consumidores por alimentos saludables. El crecimiento y la calidad de los cítricos dependen de las condiciones climáticas, además del tipo de suelo, la disponibilidad de agua, las prácticas culturales y el aporte de nutrientes. El libro explica brevemente la morfología, anatomía, fisiología y bioquímica del fruto, las fases de crecimiento, las normas de madurez, las calidades y las características físicas y mecánicas de los cítricos.

También proporciona las bases para comprender los aspectos de crecimiento, cosecha y poscosecha de los cítricos. En este libro también se abordan las plagas de insectos y las enfermedades, el riego, la nutrición y los portainjertos.