Chocolate, fresa y vainilla: historia del helado americano

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una rica exploración de la historia del helado, presentando hechos extravagantes y una narración atractiva.

Bien documentado, con una gran cantidad de datos extravagantes, una lectura amena y ligera, un estilo de escritura agradable y anécdotas interesantes sobre la historia del helado.

No se menciona en las reseñas.

(basado en 1 opiniones de lectores)

Título original:

Chocolate, Strawberry, and Vanilla: A History Of American Ice Cream

Contenido del libro:

El helado ocupa un lugar singular en la cocina estadounidense, como alimento reconfortante y golosina festiva. La ondulación del caramelo es un consuelo para una pequeña decepción, y el remolino de caramelo es una recompensa por alcanzar una meta personal.

Chocolate, fresa y vainilla recorre la evolución del helado, que ha pasado de ser una rareza a convertirse en un capricho cotidiano. Abarca la génesis del helado en América, la invención del congelador de helado manual, la industria del hielo natural, los comienzos de la fabricación de helados al por mayor y los orígenes del refresco, el helado, el cucurucho, el sándwich y la barra de helado.

También relata la historia de muchas marcas, como Dairy Queen, Good Humor, Eskimo Pie, Ben and Jerry's, Baskin-Robbins y Haagen-Dazs. Esta historia del helado refleja y revela los cambios en las costumbres sociales, la dieta y la nutrición, las diferencias de clase, las actividades de ocio y la vida cotidiana.