Chocolate

Opiniones de los lectores

El libro «Chocolate: A Bittersweet Saga of Dark and Light» de Mort Rosenblum es una mezcla de ensayos y relatos de viajes que exploran el mundo del chocolate, presentando tanto el contexto histórico como las perspectivas contemporáneas. Aunque presenta anécdotas encantadoras y ofrece una narración atractiva sobre diversas culturas y productores de chocolate, adolece de falta de organización estructurada y de fuentes.

Investigación exhaustiva sobre el chocolate, que abarca diversos aspectos y lugares de todo el mundo.

Estilo de escritura atractivo con viñetas encantadoras y anécdotas personales.

(basado en 27 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

El delicioso viaje al mundo del chocolate del galardonado autor de Aceitunas.

En los últimos años, la ciencia ha confirmado lo que los amantes del chocolate siempre han sabido: es bueno para la salud. Es la droga preferida para San Valentín, tiene más antioxidantes que el vino tinto y provoca las mismas reacciones cerebrales que el enamoramiento. En definitiva, nada puede hacer frente al chocolate como fundamento básico de la vida humana.

En esta centelleante narración, el aclamado gastrónomo Mort Rosenblum se adentra en el complejo mundo del chocolate. Desde el mole poblano (pollo con chocolate y chile) del antiguo México hasta los contemporáneos chocolateros franceses que producen los palets d'or (pequeños trozos de chocolate negro bañados en oro), pasando por los vastos imperios de Hershey, Godiva y Valrhona, Rosenblum sigue el rastro del chocolate por todo el mundo. Visita plantaciones de cacao, se reúne con cultivadores, compradores, fabricantes y catadores, e investiga el lado oscuro del comercio del chocolate, así como el perdurable atractivo de su producto. Chocolate: A Bittersweet Saga of Dark and Light es una intrigante incursión en este «alimento de los dioses».