Chinese-Ish: Cocina casera no del todo auténtica, 100% deliciosa

Opiniones de los lectores

Los comentarios ofrecen una perspectiva mixta sobre el libro de cocina, con algunos elogiando su sencillez y deliciosas recetas, mientras que otros lo encuentran decepcionante, complicado o demasiado similar a otros libros de cocina.

⬤ Recetas deliciosas con instrucciones claras y sencillas
⬤ interesante historia del chef
⬤ atractivo para quienes disfrutan de la cocina china
⬤ enfoque generoso de la cocina.

⬤ Demasiadas recetas inutilizables
⬤ excesivos detalles de la historia
⬤ difícil de seguir para algunos
⬤ considerado demasiado similar a otros libros de cocina existentes
⬤ decepción por la complejidad
⬤ preocupación por la relación calidad-precio.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

Chinese-Ish: Home Cooking Not Quite Authentic, 100% Delicious

Contenido del libro:

Un libro de cocina que celebra la mezcla de culturas y la identidad a través de la comida, con una abundancia de platos de influencia china procedentes de todo el sudeste asiático.

Como inmigrantes de ascendencia china, Rosheen Kaul y Joanna Hu pasaron sus años de formación viviendo entre (al menos) dos culturas y preguntándose cómo encajaban. La comida fue una parte importante de este viaje: ¿debían aferrarse a la comodidad tradicional de la variada herencia culinaria de sus padres, intentar asimilarse por completo aprendiendo a amar el puré de patatas o forjar un nuevo camino en el que el sabor y la libertad de elección triunfaran sobre la autenticidad? Se decantaron por la tercera opción.

Chinese-ish celebra la mezcla segura de cultura e identidad a través de la comida: coge lo que te gusta y rechaza lo que no te convence. Encontrarás un montón de platos no auténticos con influencia china de todo el sudeste asiático, incluidos los mejores arroces y fideos, wontons y dumplings. También encontrarás un montón de consejos y atajos para desmitificar las técnicas más complicadas, así como una tranquilizadora lista de productos básicos de la despensa y dónde encontrarlos.