China: El libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro «Finally - The Definitive Chinese Cookbook» ha sido elogiado por su exhaustiva cobertura de la cocina china, con más de 600 recetas de diversas regiones de China, técnicas de cocina detalladas y un fuerte énfasis en la autenticidad. Muchos críticos aprecian la claridad y sencillez de las instrucciones, que lo hacen accesible tanto para cocineros noveles como experimentados. Sin embargo, algunas críticas se dirigen a ciertas recetas de relleno, la falta de sustituciones de ingredientes y un número algo limitado de fotografías.

⬤ Amplia cobertura de la cocina china con más de 600 recetas auténticas.
⬤ Instrucciones de cocina claras y directas, aptas para todos los niveles de habilidad.
⬤ Amplia representación de platos regionales de toda China.
⬤ Bonita presentación y diseño del libro.
⬤ Valioso glosario y técnicas de cocina incluidas.

⬤ Contiene algunas recetas de relleno e instrucciones sencillas para técnicas básicas.
⬤ Fotografías y elementos visuales limitados, que pueden no resultar atractivos para todos los lectores.
⬤ Algunas recetas pueden considerarse no tradicionales o demasiado al estilo fusión para algunos puristas.
⬤ La indexación podría mejorarse para facilitar la localización de las recetas.

(basado en 124 opiniones de lectores)

Título original:

China: The Cookbook

Contenido del libro:

La biblia definitiva de la cocina más popular y antigua del mundo.

"China The Cookbook" es una magnífica visión de la historia de la cocina china. Lo guardaré como un tesoro en mi colección y sin duda me servirá de valiosa referencia durante muchos años. "Ken Hom, chef, autor y presentador de televisión. Siguiendo la tradición de bestsellers como México y El libro de cocina nórdica, llega el siguiente título de la serie de cocina nacional, China: The Cookbook. Con más de 650 recetas de deliciosos y auténticos platos chinos para la cocina doméstica, este libro impresionante y autorizado muestra la diversidad culinaria de las cocinas más ricas y antiguas del mundo con recetas de las 33 regiones y subregiones.

China: The Cookbook celebra platos básicos populares como las costillas agridulces y el Dim Sum, así como clásicos regionales menos conocidos como el arroz frito de Fujian y el pollo borracho de Jiangsu, e incluye otras recetas seleccionadas de chefs estrella de todo el mundo.