Chateau, Jardin, Cuisine: Recetas secretas de la Ardche

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Título original:

Chateau, Jardin, Cuisine: Secret Recipes from the Ardche

Contenido del libro:

Chateau, Jardin, Cuisine destaca la exquisita comida y cultura de la oculta región francesa de Ard che, donde las tradiciones mediterráneas se combinan con la cocina clásica de su meseta septentrional.

Famosa por el queso de cabra y las castañas, la gastronomía del Ard che evoca recuerdos de campos pedregosos y castillos escarpados; granjas remotas y viejas casas de piedra; ríos de anguilas y truchas salvajes en pozas de roca; y tierras montañosas donde el otoño trae abundancia de caza, vino y setas. Sin embargo, la naturaleza también ha jugado una mala pasada a los Ard che: el suelo seco y el terreno escarpado hacen que cultivar y cocinar con sus productos sea un verdadero trabajo de amor, como este libro.

Explore el campo de Ard che a través de las historias de las familias locales, amigos y vecinos que forman su vibrante comunidad y experimente su cocina a través de sesenta recetas de algunos de los mejores cocineros de la región. Acompañado de más de doscientas fotos, Chateau, Jardin, Cuisine es una celebración de las tradiciones y la historia de esta remota región del sur de Francia.