Charcutería para Dummies

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares. Muchos usuarios lo consideran informativo y una buena introducción a la charcutería, mientras que otros se muestran decepcionados con su contenido y presentación. Se valora que sea una guía completa tanto para principiantes como para quienes tienen cierta experiencia, pero las críticas surgen por la falta de recetas e imágenes.

⬤ Informativo y completo para principiantes
⬤ progresa bien de los temas básicos a los avanzados
⬤ fácil de leer
⬤ cubre una amplia gama de información relacionada con la charcutería
⬤ útil como herramienta de aprendizaje
⬤ buen regalo de inauguración de una casa.

⬤ Algunos lo consideraron demasiado avanzado para principiantes
⬤ decepcionados por la falta de recetas
⬤ pocas fotos incluidas
⬤ algunos usuarios lo consideraron demasiado básico
⬤ problemas con la presentación física del libro.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

Charcuterie for Dummies

Contenido del libro:

El mundo de la charcutería al alcance de su mano

Aunque no haya cocinado una loncha de beicon en su vida, puede preparar embutidos y salchichas en casa En Charcutería para Dummies, aprenderá todo lo que puede necesitar para empezar, desde elegir el equipo adecuado y encontrar ingredientes crudos de calidad, hasta llevar sus fiestas al siguiente nivel con tablas de embutidos épicas.

Salami, bacon, jamón serrano y salchichas a la antigua usanza son algunos de los platos que podrá preparar con Charcuterie for Dummies. El autor y maestro de la carne Mark LaFay le ayudará a mantener la seguridad e higiene, le proporcionará algunas recetas realmente increíbles y le enseñará un par de cosas sobre qué cervezas y vinos acompañar con la carne. Elija un capítulo y empiece.

⬤ Empiece a curar carnes en casa con ingredientes crudos, equipo y recetas de la más alta calidad.

⬤ Haga de todo, desde salchichas y bacon hasta jamón serrano, salami y mucho más.

⬤ Aprenda a combinar sus carnes caseras con mermeladas, frutos secos, quesos y encurtidos para crear tablas de embutidos épicas.

⬤ Lleve su nueva afición al siguiente nivel con recetas más avanzadas y maridajes de bebidas.

Tanto si es un principiante como si ya tiene conocimientos previos, Charcuterie for Dummies dará rienda suelta a su creatividad culinaria.