Cervezas ahumadas: Historia, técnicas de elaboración, recetas

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una exploración exhaustiva de las cervezas ahumadas, incluyendo su historia, química, recetas y técnicas de elaboración. Los lectores lo encuentran informativo y atractivo, aunque hay sugerencias de actualización y algunos problemas menores de ortografía. En general, constituye un valioso recurso tanto para principiantes como para cerveceros experimentados interesados en la cerveza ahumada.

Amplia información sobre cervezas ahumadas, contexto histórico bien organizado, estilo de redacción atractivo, excelentes recetas tanto para la elaboración de cerveza de grano como de extracto, información sobre la química del humo, enfoque único en los caracteres de la malta, autores apasionados.

Podría actualizarse para adaptarlo a las técnicas actuales de elaboración de cerveza, tiene faltas de ortografía y un exceso de referencias en el texto. Algunos lectores opinan que no trata los procesos de elaboración de cerveza de forma tan exhaustiva como otros libros.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

Smoked Beers: History, Brewing Techniques, Recipes

Contenido del libro:

La madera marca la diferencia.

Imagínese el dulce aroma del aliso o el cerezo ahumados y el sabor que transmite la malta ahumada a la cerveza terminada.