Cerca de Mil Mesas: Una Historia de la Alimentación

Opiniones de los lectores

Cerca de mil mesas: Una historia de la alimentación, de Felipe Fernández-Armesto, se adentra en la evolución histórica de los alimentos y su significado cultural. El libro explora ocho grandes revoluciones en la historia de la alimentación, presentando una perspectiva exhaustiva que invita a la reflexión. Aunque la obra es atractiva y está bien documentada, algunos lectores consideran que las opiniones políticas del autor y su lenguaje complejo resultan molestos.

El libro es elogiado por su fascinante visión de la historia de la alimentación, su información bien documentada y su atractivo estilo de redacción. Ofrece una perspectiva única de la comida como elemento cultural e histórico. El autor presenta un panorama exhaustivo de las principales revoluciones de la historia de la alimentación, lo que lo convierte en un valioso recurso para los estudiantes serios de historia de la alimentación.

Algunos lectores critican el lenguaje sofisticado del libro, que puede resultar difícil para lectores ocasionales. Otros consideran que las opiniones políticas y los prejuicios personales del autor distraen la atención, y sugieren que desvirtúan la narración histórica. La inclusión de ciertas prácticas culturales se considera innecesaria o ajena a la historia de la alimentación, y el texto puede parecer a veces «de libro de texto».

(basado en 37 opiniones de lectores)

Título original:

Near a Thousand Tables: A History of Food

Contenido del libro:

En Cerca de mil mesas, el aclamado historiador de la alimentación Felipe Fernández-Armesto cuenta la fascinante historia de la comida como historia cultural y culinaria, una ventana abierta a la historia de la humanidad.

En este libro «apetitosamente provocador» (Los Angeles Times), guía a los lectores a través de las ocho grandes revoluciones de la historia mundial de la alimentación: los orígenes de la cocina, que diferenció a la humanidad de otras especies; la ritualización de la comida, que aportó magia y significado a la relación de la gente con lo que comía; el inicio del pastoreo y la invención de la agricultura, quizá las dos mayores revoluciones de todas; el aumento de la desigualdad, que condujo al desarrollo de la alta cocina; el comercio de alimentos a larga distancia que, prácticamente por sí solo, rompió las barreras culturales; los intercambios ecológicos, que revolucionaron la distribución mundial de plantas y ganado; y, por último, la industrialización y globalización de los alimentos producidos en masa.

Desde el «pastoreo» de caracoles prehistóricos hasta los banquetes romanos, pasando por los Big Macs y los tomates modificados genéticamente, Cerca de mil mesas es un plato completo de extraordinaria narrativa, brillante perspicacia y fascinantes exploraciones que satisfarán al más hambriento de los lectores.